Kıtır Cevizli Kurabiye

Malzemeler:

• 1 çubuk tereyağı veya margarin (125gr)
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 bardaktan biraz fazla un
• bir paket den az vanilya
• 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığındaki yağı krem gibi olana dek çırpın.
2. Sekerin yarısını ilave edip kabarıp hafif krema gibi olana kadar çırpmaya devam edin.
3. Un, vanilya ve cevizi ekleyip karıştırın. Çok yağlı ise biraz daha un ilave edebilirsiniz.
4. Hafif yağlanmış tepsiye tatlı kaşığı ile alıp elinizle kaşıktan alırken yuvarlak şekil verip tepsiye aralıklı yerleştirin.
5. Çatalla hafif bastırıp düzleştirin.
6. 300F (150C) dereceli fırında altın sarısı gibi kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin. (20 dakikada kızarmaya başlamışsa fırının ısısı biraz daha arttırın.
7. Fırından çıkınca tepsiden alıp üstüne kalan toz şekeri serpiştirip soğumaya bırakın. Veya isterseniz ılındıktan sonra pudra şekerine batırabilirsiniz.