Cevizli Kuru Burma Baklava

Merhaba,
Size artık heryerde kolayca bulabileceğimiz ve bize lezzetli tarifleri pratik olarak yapma imkanı veren hazır baklava yufkasında burma baklava tarifi veriyoruz. Baklava yufkası püf noktalarıyla uygulandığında güzel sonuçlar verebiliyor. Ancak vereceğimiz ayrıntılar başarılı olmak için önemli.

burmabaklava

 

Malzemeler:

  • 500gr. baklavalık yufka
  • Yaklaşık 150gr. tereyağı
  • 2-3 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
  • şerbeti için:
  • 3 su bardağı tozşeker
  • 2 buçuk su bardağı su
  • yarım limonun suyu
  • şekil vermek için tercihen ince oklava

Yapılışı:

  1. Tozşeker ve suyu bir tencerede karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
  2. Limonu sıkıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
  3. Baklava yufkalarını kısa kenarı önünüze gelecek şekilde boylamasına açın.
  4. Bir yufkayı iki üç parmak katlayıp oklavayı üzerine koyun. Yufkanın heryerine öğütülmüş ceviz içi serpiştirin.
  5. Oklavaya sarıp bir tarafından çekerek yufkayı büzün ve oklavadan çıkarın. Hafif yağlanmış tepsiye çıkarıp yerleştirin. Bütün yufkaları aynı şekilde bitirdikten sonra tereyağını eritip 30 saniye kadar hafif ateşte kaynatın. Çıkan beyaz tortusunu atıp saf yağını kullanarak fırça ile kaynayan yağı yufkalara sürerek yedirin. Bunu yaparken yağı arada ocakta sıcak tutun ki yufkalar daha iyi çeksin.
  6. Tercihen tırtıllı bir bıçakla baklavaları üçe kesin.
  7. Isıtılmış 180C dereceli fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirin.
  8. Fırından alıp 5 dakika kadar ilk sıcaklığın gitmesi için bekletin.
  9. Dilimlenmiş baklavaları her seferinde 3-4 tane alıp soğumuş şerbete atın ve 5 saniye kadar şerbette bekletin. Hemen kalan şerbeti süzüp servis tabağına aktarın.
  10. Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra baklavaları bir peçete ile kapatın. Not:
  11. Tepsiniz dikdörtgense iki yufkayı yanyana düz olarak yerleştirebilirsiniz. Eğer yuvarlak tepsi kullanıyorsanız ortadan başlayıp sararak dolayabilirsiniz. Fakat yufkaların çok açılmamasına dikkat edin.
  12. Erimiş tereyağının beyaz tortularını kullanırsanız piştiğinde baklava üzerinde kahverengi lekeler oluşacaktır.
  13. Hamur gibi baklavalar istemiyorsanız fırında iyice kızarmasına dikkat edin.
  14. Baklavanın üzerini tamamen kapatırsanız yumuşama ihtimalleri yüksektir.


You may also like...

1 Response

  1. zehra dedi ki:

    çooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooook güzel

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir