Balkabaklı Muffin

Malzemeler:

• 1 buçuk 2 su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı kabak püresi (kabak tatlısından kullanırsanız tozşekeri azaltın)
• 1/3 su bardağı (yarım bardaktan biraz az) sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1er çay kaşığı tarçın, zencefil tozu
• 2 adet öğütülmüş karanfil
• 1 su bardağına yakın tozşeker
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz
• arzuya göre yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Yapılışı:

1. Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları, kabak püresini, yağı ve tozşekeri karıştırın.
3. Karbonat ve tuzu ekleyin tekrar karıştırın.
4. Son olarak elenmiş unu ilave edip tahta kaşıkla birleşene kadar karıştırın.
5. 12li muffin kalıplarına kağıt koyup hamuru kaplara kaşık yardımıyla paylaştırın.
6. Üzerlerine tarçınla tozşekeri karıştırıp serpiştirin.
7. Isıtılmış 170C derece fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.
8. Kalıplardan çıkarıp ılınınca servis yapın.