Gerçek çilek püresinin lezzeti çilekli dondurmaya apayrı bir lezzet veriyor. Mevsiminde çileklerle mutlaka deneyin.
Malzemeler:
- 500gr. kadar çilek
- 1 su bardağı tozşeker
- 2/3 su bardağı (su bardağından 2 parmak eksik) su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 paket süt kreması (soğuk)
Yapılışı:
- Su ve tozşekeri orta boy bir çelik tencereye alıp ocağı açın.
- Şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın.
- Hiç karıştırmadan orta ateşte 5 dakika koyulaşana kadar kaynatın. Pişmenin sonuna doğru yanmaması için dikkat edin.
- Ateşten alıp en az 1 saat soğumaya bırakın.
- Bu arada çilekleri robottan geçirip tel süzgeçte süzerek çekirdeklerini ayırın.
- Soğumuş şerbete ilave edip karıştırın ve kullanana kadar buzdolabında soğutun.
- Soğuk haldeki kremaları mikserle kabarıp hafif katılaşana kadar çırpın.
- Çilekli karışımı kremaya ilave edip spatula ile karıştırın.
- Dondurma makinenize aktarıp çalıştırın.
- Alternatif olarak karışımı geniş bir plastik kaba koyup buzluğa koyun. Kenarları donmaya başlayana kadar (yaklaşık 2 saat) buzlukta tuttuktan sonra çıkarıp çatalla sertleşmiş yerleri sıyırıp tekrar karıştırın.
- Aynı işlemi birkaç kez yaptıktan sonra katılaşana kadar buzlukta bekletip servis yapın.
Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)