Cevizli Un Helvası

 

Malzemeler:

  • 125gr. tereyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 buçuk su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • yarım su bardağından fazla iri kıyımış ceviz içi
Yapılışı:
  1. Su, süt ve tozşekeri orta boy bir tencerede karıştırıp kaynatın. Altını kapatıp kullanmak için bekletin.
  2. Tereyağını geniş bir tavada eritin.
  3. Unu ilave edip ortadan biraz kısık ateşte kavurmaya başlayın.
  4. Unun rengi koyulaşana ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. (yaklaşık 15-25 dakika)
  5. Kavurma işlemi bitince en son cevizleri ilave edip 1 dakikaya yakın karıştırarak yanmadan kavrulmalarını saplayın.
  6. Daha sonra şerbeti ilave edip hızlıca karıştırarak una yedirin.
  7. Topak olmaması için tahta kaşıkla ezerek homojen karışmasına yardım edin.
  8. Altını kısıp şerbetin çekmesini sağlayın.
  9. Şerbeti çektikten sonra altını kapatın. Karıştırıp kaşıkla şekil vererek servis tabağına aktarın.
  10. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
 

3 yorum

  1. Sizin tüm tarifleriniz çok güzel teşekkür ederim. Bizimle paylaştığınız için ♥♥♥
    Helvayı yaptım harika yalnız şeker oranı biraz fazla geldi. Bir bardak yeter sanırım, ne dersiniz?

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)