Tahinli Çörek

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tozmaya
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yaklaşık 3 su bardağı un
  • içine:
  • 1/3 su bardağı (yarımdan az) sıvıyağ, tercihen riviera zeytinyağı, fındık veya mısıryağı
  • 1/3  su bardağı tahin
  • 1/3 su bardağı tozşeker
  • ayrıca 1 yemek kaşığı susam
  • 1 silme yemek kaşığı irmik
  • 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
  1. Ilıktan sıcakça suyu bir kaseye alın.
  2. Toz mayayı serpiştirip 1 tatlı kaşığı tozşeker ilave edin.
  3. dakika kabarması için bekletin.
  4. Karışımı hamur yoğurma kabına alın.
  5. Unu tuzla birlikte azar azar ilave edip ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur olana kadar un ilave ederek yoğurun.
  6. Hamuru top yapıp kaseye alın. Üzerini streç ile kapatıp mayalanması için 1 saat bekletin.
  7. Hamuru üçe ayırın. Her birini beze yapıp 10 dakika dinlendirin.
  8. Merdane ile bir bezeyi açabildiğiniz kadar (yaklaşık 40cm) açın.
  9. Ortasına sıvıyağ ve tahini gezdirip fırça ile sürün ve tozşeker serpiştirin.
  10. Yufkayı rulo sarıp burarak uzatın. Spiral şeklinde sarıp avucunuzla bastırarak yassılaştırın ve irmik serpiştirdiğiniz fırın tepsisine aktarın.
  11. Hepsine aynı işlemi yapıp hafif su ile çırpılmış yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
  12. Isıtılmış 180C derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir