Video: En Leziz Şekerpare

Bu tarifi denediğinizde bir daha başka bir şekerpare tarifi aramayacaksınız…Kolay, şerbetini rahat çeken ve içindeki özel malzeme ile süper lezzet te bir şekerpare elde ediliyor. Mutlaka deneyin.. Önnot: Videoadaki tarif yarım ölçü ve sadece tereyağı yerine tereyağı sıvıyağ karışık uyguladım. İki türlü de yapabilirsiniz.

Şekerpare

Malzemeler:
  • 250gr. tereyağı  (oda ısısında) veya 200gr.dan az tereyağı + 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 2 yumurta
  • 4 su bardağı un (yaklaşık)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üstüne fındık, ceviz içi veya dolmalık fıstık
  • Şerbeti için:
  • 3 su bardağı şeker
  • 3 + 3/4 su bardağı su
  • 1/2 limonun suyu
Yapılışı:
  1. Önce şekeri ve suyu tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın.
  2. Kaynadıktan 4-5 dakika sonra limon suyunu ekleyim bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Hatta gerekirse başka geniş bir kaba soğuk buzlu su koyup üstüne oturtarak çabuk soğumasını sağlayın.
  3. Oda ısısındaki yağı ve pudra şekerini mikser ile genişçe bir kapta çırpın.
  4. Yumurtaları tek tek çırparak yedirin.
  5. İrmik, hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
  6. En son unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş çok sert olmayan hafif yağlı bir hamur olana kadar ekleyip yoğurun.
  7. Cevizden büyükçe hamuru yuvarlayıp hafif yağlanmış tepsiye dizin. üzerine kullandığınız fındık veya ceviz içini ortalarına bastırıp yerleştirin.
  8. C (350F) dereceli fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin.
  9. Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra soğuk şerbeti üstlerine gezdirerek dökün.
  10. Üstünü başka bir tepsi ile veya alüminyum folyo ile kapatıp şerbetini çekmesi için bırakın.

21 Responses

  1. Makbule dedi ki:

    Gerçekten harika oldu.tarif için tekrar teşekkürler

  2. Ilka dedi ki:

    Tarifi denedim cok güzel oldu. Sadece, benimkilerin rengi videodaki gibi acik kahveye calan renk olmadi. Rengini getiren ne acaba? benimgiler daha ziyade sari oldu

    • admin dedi ki:

      Merhaba biraz daha orta ateşte pişme süresini uzatın, rengi daha koyulaşacaktır. Tabi yakmamaya dikkat ederek:)

  3. memet ipek dedi ki:

    Bu tarifi uyguladim çok güzel oldu çok teşekkür ederim ustammmmm

  4. hatice dedi ki:

    merhaba Ayşenur abla, videoda sıvıyağ kullanmışsınız ama altta yazan tarifte sıvıyağ yok .unuttunuz mu yoksa farklı bir tarif mi?

    • aysenur dedi ki:

      İki türlüde oluyor. Çoğu zaman tarifteki tereyağını biraz azaltıp sıvıyağ ekliyorum. Eğer yapacaksanız mesela 150grç tereyağı ve 1/3 barda (yarımdan biraz az) sıvıyağ ekleyebilirisiniz

    • aysenur dedi ki:

      İki türlü de yapabilirsiniz. Bazen tereyağını biraz kısıp sıvıyağ ekliyorum sorun olmuyor

  5. hatice dedi ki:

    çok teşekkür ederim diğer tarifleriniz gibi bu da harika oldu:)

  6. Derya dedi ki:

    Ayşenur Hanım, merhaba. Bu tür şerbetli tatlılarda şerbetine yeteri kadar şeker koyuyoruz. Kurabiye veya kek hamuruna şeker koymadan bu tatları yakalayamaz mıyız? Şerbet yeteri kadar tat vermez mi? Cesaret edip hiç deneyemedim, ustasına sormak istedim. Herşey için teşekkürler, ellerinize sağlık…

    • aysenur dedi ki:

      Merhaba Derya Hanım, ilginç bir soru sormuşsunuz ama haklısınız da mantıklı 🙂 Hiç denemedim açıkçası ama kek kurabiyeleri sıfır şekerle yapınca yapısı da değişecektir. Bir yapı da veriyor tatla beraber şeker. Bu yüzden tavsiye etmem. Ama biraz oynama yapabilirsiniz. ;Mesela 1 bardak yerine 3/4 bardak (bardağın 4de 3ü) ve şerbette de biraz düşürerek şeker oranını azaltmayı deneyebilirsiniz. Denerseniz benimle paylşamayı unutmayın 🙂

  7. Derya dedi ki:

    Cevabınız için teşekkür ederim Ayşenur Hanımcım. Hiç koymamaktansa azaltmak iyi fikir. Dediğiniz gibi tattan ziyade doku problemi olabilir. Şerbetli tatlılara bayılıyorum özellikle içinde irmik ve karbonat olanlara ama içindeki toplam şeker miktarından hep korktum. Şeker miktarını azaltıp yaptığım zaman size bilgi veririm mutlaka. Bu arada, Anneler Gününüz kutlu olsun

  8. Arize dedi ki:

    Salam.men Bakuden yaziram size ne orgeniremse sizin tariflerle guvenerk edirem cox gozel cixir.indi sekerpare isteyirem edim ama irmik ne?bizde ne adi ile ala bilerem?

    • aysenur dedi ki:

      İrmik semolina diye geçiyor ingilizcede. Google da fotoğraf olarak aratırsanız görebilirsiniz. Eğer bulamazsanız koymayın öyle deneyin. O biryapı veriyor hamura ama olmadan da denenebilir sanıyorum

  9. Arize dedi ki:

    Coox tewekkur ederim .

  10. merve dedi ki:

    Tarifi bayramda Denedim.çok güzel oldu.teşekkürler Ayşenur hanım.

  1. Haziran 30, 2014

    […] En Leziz Şekerpare […]

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir