Video: Pizza Nasıl Yapılır? Pizza Tarifi

Artık pizza siparişi vermeyi bırakıyoruz. Bu pizzayı yaptıktan sonra herkes size sipariş verirse şaşmayın:)…

Malzemeler:

  • 3-4 su bardağı arası un
  • 1 su bardağı el yakmayacak sıcaklıkta ısıtılmış su
  • 2 tatlı kaşığı kuru toz maya
  • 1 tatlı kaşığı seker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Yapılışı:
  1. Geniş hamur yoğurma kabının içine suyu koyup toz mayayı serpiştirin.
  2. Şekeri ilave edip 5 dakika kadar kabarması için bekleyin.
  3. Daha sonra tuz, zeytinyağını ekleyip 3 bardak unu ilave edip yoğurmaya başlayın. ele yapışmayacak hale gelene kadar un ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Hamuru ne kadar yoğurursanız içindeki gluten denen özü daha fazla çıkar ve daha elastik olur.
  4. Top haline getirip hafif yağladığınız yoğurma kabınıza tekrar koyup üzerini plastik wrap ile kaplayıp kabarmaya bırakın (iki katına çıkana kadar, yaklaşık 45dak.-1saat arası)
  5. Unlanmış tezgahta hamuru elinizle yuvarlak hale getirip parmak uçları ile bastırarak yavaş yavaş açın. Hamuru çekiştirerek yuvarlaklığını koruyarak genişletin.( isterseniz merdane ilede açabilirsiniz ancak elle açılan hamurlar içinde daha fazla mayadan gelen hava kabarcıkları kaldığı için daha güzel olurlar.)
  6. Yuvarlak tepsiye yada normal fırın tepsisine mısır unu serpin yapışmaması için yada yağlayadabilirsiniz.
  7. Hamuru yerleştirip biraz daha kabarmaya bırakın. Bu arada üst malzemeleri hazırlayın.
  8. Ufak bir cam kaseye 2 doluca yemek kasigi domates salcasi koyup yaklasik bir cay bardagina yakin ilik su ile karistirip sivilastirin. Koyu bir sos kivaminda olacak. Icine bir cay kasigi dolusu kekik (oregano) ve reyhan (basil), tuz, biraz karabiber, istege gore biraz toz sarimsak ekleyip karistirin. Sosunuz hamura surmek uzere hazirdir.
  9. En ustunede iri rendelenmis mozarella peyniri veya kasar peyniri + istege gore dilimlenmis mantar, cubuk seklinde dogranmis dolmalik yesil veya kirmizi biberde ilave edebilirsiniz.
  10. Onceden isitilmis yuksekisidaki firinda 450F (225C) kabarip ustu ve kenarlari kizarana kadar pisirin. Biraz ilindiktan sonra kesip servis yapin.
 

 

8 yorum

  1. Sa. Aysenur hanım pizza tarifini sürekli yapıyorum ve cok begeniyiruz. Hep mozzarella ile yapmak istiyordum ve internetten sipariş verip aldık
    Kaanlarin rende mozerellasi ama maalesef hiç erimesi ???? bekletirken hamur da sertlesti hiç iyi olmadı. Kaşarlı gayet iyi oluyordu bir fikriniz var mı acaba niye erimez ki peynir..??birde Kaanlarin sahuruna katilmistiniz kullandınız mı Siz acaba. Bilgi verirseniz çok sevinirim. şimdiden teşekkürler hayırlı günler.

    • A.s Betül hanım mozarella minik toplar halinde yedim. Siz rende veya bütün kaşar gibi mi aldınız yoksa top topmuydu? TAm emin değilim nasıl çeşit sattıklarından. Ama erimemesi hoş değil tabi. Bazı kullandığım taze kaşarlarda bende rastlıyorum. Ulaşabilirsem Kaanlar a sizin için soracağım. İyi günler

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)