Sultan Tatlısı (Haşhaşlı Şekerpare)

Malzemeler:

200gr. tereyağı (oda ısısında)

  • 4 yemek kasigi siviyag
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 2 yumurta
  • 3 su bardağı un (yaklaşık)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üstüne ceviz içi, bulamak icin 2 yemek kasigi sut, 1/3 su bardagi mavi hashas

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 + 3/4 su bardağı su
  • 1/2 limonun suyu

Yapılışı:

  1. Önce şekeri ve suyu tencerede karıştırıp kaynamaya bırakın.
  2. Kaynadıktan 4-5 dakika sonra limon suyunu ekleyim bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Hatta gerekirse başka geniş bir kaba soğuk buzlu su koyup üstüne oturtarak çabuk soğumasını sağlayın.
  3. Oda ısısındaki yağı ve şekerini mikser ile genişçe bir kapta çırpın.
  4. Yumurtaları tek tek çırparak yedirin.
  5. İrmik, hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
  6. En son unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş çok sert olmayan hafif yağlı bir hamur olana kadar ekleyip yoğurun.
  7. Cevizden büyükçe hamuru yuvarlayıp once sute sonra hashasa bulayip hafif yağlanmış tepsiye dizin. Uzerine ceviz içini ortalarına bastırıp yerleştirin.
  8. 175C (350F) dereceli fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin.
  9. Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra soğuk şerbeti üstlerine gezdirerek dökün.
  10. Üstünü başka bir tepsi ile veya alüminyum folyo ile kapatıp şerbetini çekmesi için bırakın.

 

4 Responses

  1. meryem dedi ki:

    merhabalar tatlıyı yapıyorum şu anda ama hamur baya çok çıkıyor fırında kızartıp buzlukta saklanır mı acaba

    • aysenur dedi ki:

      Meryem Hanım, şerbeti tatlı fırından çıkınca döktüğümüz için buzlukta bekletip kullanacağımız tatlıları şerbetlerken sorun yaşayabilirsiniz. Bir dahakine yarım ölçü yapmanız daha uygun olur kanaatindeyiz.. Her türlü sorunuz için bizimle iletişimde olmaya devam edin..

  2. Sultan dedi ki:

    Aysenur hanim tarifiniz gercekten cok lezziz ve de pratik gozukuyor. Mutlaka denicem.
    Ogrenci oldugum icin, tatlilarin hem guzel hemde uygun benim icin.
    Sevgiler

    • Ayşenur Altan dedi ki:

      Merhaba Sultan, teşekkürler beğenmenize sevindim. Görüntüsü ve tadıyla gerçekten hoş oluyor, inşallah sizde seveceksinizdir. Kolay gelsin, her zaman beklerim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir