Ispanaklı Gül Böreği (El Açması Videolu Tarif)

Elde açılarak yapılan lezzetlimi lezzetli bir börek tarifi.. İster merdane ile ister oklava ile isterseniz yağlayıp çekerek açabilirsiniz:) Kim ne derse desin: evet hazır yufkalar pratik oluyor ama elde açılanın lezzetini hiçbiri tutmaz:)

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı su-süt karışımı
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı yoğurt
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • yaklaşık 3 buçuk 4 su bardağı un
  • iç harcı için
  • 750gr. ıspanak
  • çeyrek demet maydanoz ve dereotu
  • 1 su bardağına yakın lor veya karışık beyaz peynir
  • tuz, karabiber, kırmızı pul biber

ispanakligulkurabiye2w

 

Yapılışı:

  1. Sıvı malzemeleri hamur yoğuracağınız kaba alın.
  2. 3 bardak un, tuz ve kabartma tozunu alıp yoğurmaya başlayın.
  3. Ele yapışmayan orta sert bir hamur olana kadar un ilave edip hamuru elde edin.
  4. 6 beze yapıp üzerini hafif nemli bezle örtün ve dinlenmeye bırakın.
  5. Ispanakları bol soda bekletip kumunu dibe çöktürün. Sudan elinizle alıp birkaç defa yıkayarak iyice arındırın.
  6. Sularını süzdürüp kıyın ve 1 tatlı kaşığı tuz serpip hafif ovarak karıştırın. 10 dakika kadar bekletin.
  7. Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
  8. Ispanak tuzdan dolayı sulanacaktır. Sularını avucunuzla sıkıp başka bir kaba aktarın ve diğer iç malzemelerini ekleyip karıştırın.
  9. Bezeleri videoda anlattığım gibi hafif unlu tezgahta merdane ve oklava ile veya açıp ikiye bölün. Harçtan serpiştirip rulo yapın. İkiye kesip kendi arasında sararak gül şekli  verin.
  10. Veya bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açıp yağlayıp üst üste koyarak bekletin.
  11. İlk olandan başlayarak tezgahta çekiştirerek açıp aynı işlemleri uygulayın.
  12. Böreklerin üstüne yoğurt ve yağ karışımı sürüp ısıtılmış 200C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

14 yorum

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)