Gelin Çantası Tatlısı / Kremalı Kakaolu Pankek

Gelin Çantası / Hanım Çantası Tatlısı


By Ayşenur Altan

Prep time: Cook time: Total time: Adet: Yaklaşık 20 adet

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı tozşeker
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • yarım paket vanilya ve kabartma tozu
  • kreması için:
  • 1 yumurta sarısı
  • 5 yemek kaşığı tozşeker
  • 3 doluca yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • yarım paket vanilya
  • arzuya göre yarım paket krem şanti tozu (paketten çıkan iki paketten birinin yarısı:)
  • süslemek için hindistan cevizi tozu, toz antep fıstığı

Yapılışı:

  1. Önce kremasını hazırlayalım: Yumurta sarısı ve tozşekeri orta boy bir tencerede çırpın.
  2. Un ve 1 bardak sütü ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
  3. Kalan sütü ekleyip orta ateşte kabarcıklar çıkana kadar pişirin ve vanilyayı ekleyip ılınmaya bırakın.
  4. İyice soğuyup katılaştıktan sonra krema şantiyi ekleyip tel çırpıcı ile iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
  5. Orta boy bir kasede yumurta, şeker ve sıvıyağı karıştırın.
  6. Un kakao ve kabartma tozunu birlikte üzerine eleyip telrar karıştırın. Tarif ölçülü ancak yumurtanın büyüklüğü unun sıkılığı kıvamı değiştirebileceğinden yaklaşık kek kıvamında yoğun akıcı (trafikte olduğu gibi:) kepçe ile tavay aldığınızda biraz ince yayılıp kalan bir kıvam olmalı. buna göre süt veya un takviysei bir miktar yapabilirsiniz.
  7. Hamuru hazırladıktan sonra yapışmaz yüzeyli krep veya normal tavayı ısıtın. Hiç yağlamadan ufak bir kepçe ile çay tabağından biraz büyük olacak kadar hamuru yavaşça tavaya dökün.
  8. Kısığa yakın orta ateşte üst kısmında kabarcıklar oluşup patlayana kadar pişirin. Altı hemen kızarırsa ateşi biraz daha kısın. Sadece bir tarafını pişirdiğimiz için üst kısmı altın ısısı ile pişmeli ama kurumamalı.
  9. Tüm hamuru pişirdikten sonra soğuk kremayı yarısına sürüp kapatın.
  10. Kenarlarını hindistan cevizi veya antep fıstığına batırın veya sade bırakın. Gelin çantası:) tatlısını soğuk olarak servis yapın.

 Son olarak en güzel yemek videoları için Youtube kanalıma abone olmayı unutmayın.

23 yorum

  1. Dilek hanım yaklaşık 20 adet çıkıyor. Kremanızın unu az gelmiştir. cıvık olduysa.. Silme gibi mi eklediniz? Deneyip iyi sonuç alan çok kişi var ama üzüldüm neden olmadı sizinkisi

  2. Pesetmedim ve birdaha denedim kendimce bi formûl buldum kremamı bir gun onceden yapıp dolaba koyuyorum boyle cok daha iyi oldu aysenur hanım :))) sizin gibi usta olmadıgımdan boyle bi yol uyguladm siCe krema için sakıncası varmı bir gun bekletmemin teekkur ederim cevap yazdıgınız için

    • Tabi bekletmeniz iyice soğuması önemli kremanın iyi yapmışsınız. Bir daha ki sefere biraz daha unu tepeleme koyun. Sıcakken hafif koyuca olsun zamanla anlarsınız. Soğuyunca daha da kıvam alıp zaten. .Baktınız fazla koyu geldi biraz sütle ayarlama yapabilirsiniz

    • Ateşi orta ısıda 1 dakika veya biraz daha fazla sürede pişecek gibi ayarlayın. Çok kurursa kırılır. Geç pişince de tam elastik olmuyor. Nemini korusun diye bir kapak veya mutfak bezi kapatabilrisiniz.

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)