Biber kızartmasını pratik bir şekilde daha az yağla yapmaya ne dersiniz? Biber kızartması, hele birde sarımsaklı yoğurt varsa üzerinde yazın vazgeçilmezlerindendir. Ancak bende hemen herkes gibi etrafa yağ sıçratmasından ve çok yağlı olmasından dertliydim. Ta ki annemin yöntemini görene kadar. Biberleri ayıkladıktan sonra, daha kolay pişmesi için uzunlamasına ve büyükse boydan ikiye kesip hazırlıyoruz. Tercihen yapışmaz yüzeyli veya çelik tavaya zeytinyağını gezdirip ısıtıyoruz. Sonrasında biberleri aktarıp orta ateşte kapağı kapalı olarak kızartıyoruz. Ara sıra açıp kapakta oluşan suyu içine dökerek kızardıkça çevirmeyi unutmayın. Biberler yumuşadığında sarımsak ekleyip çevirerek hem biber kızartmasının daha lezzetli olmasını sağlamış hem de sarımsağı çiğ bırakmadığınız için ağız kokusundan bir miktar kurtulmuş olursunuz.
İşinizi kolaylaştıracak 1 dakikadan az diğer Mutfak püflerine de bakmayı unutmayın! 🙂
Sizlerle tekrar buluşalım için mutluyum. Tariflerini zevkle takip ediyorum.
Çok teşekkürler