Zencefilli Kurabiye / Kurabiye Nasıl dondurulur? | Ayşenur Altan

Soğuk algılığında ilk başvurduğumuz baharatlardan biri olan zencefil tatlı ve kurabiyelere de ayrı lezzet veriyor. Dışı şekere bulanmış içi yumuşak bu zencefilli kurabiyeler ise benim favorilerimden. Bu nefis kurabiyelere şekil verdikten sonra derin dondurucuda saklayıp daha sonra da pişirebilirsiniz.

zencefilliyumusakkurabiyew

Malzemeler:

2 bucuk su bardağı un

1 tepeleme çay kaşığı karbonat

2 tepeleme çay kaşığı toz zencefil

Yarım çay kaşığı tarçın

Yarım çay kaşığı havanda ezilmiş toz karanfil

125 gr.  tere yağı veya margarin (oda ısısında)

1 su bardağı ince toz şeker

3 yemek kaşığı kadar kadar kurabiyeleri batırmak için toz şeker

1 yumurta

4 yemek kaşığı pekmez

1 tatlı kaşığı limon suyu

Ayrıca Koroplast Pişirme kağıdı, Koroplast Fermuarlı Poşet ve Kesme bıçaklı Streç Film

 zencefilliyumusakkurabiyew2

Yapılışı:

  1. Unu, karbonatı ve baharatları bir kaba birlikte eleyin.
  2. Başka genişçe bir kapta yağı ve şekeri kabarıp krema gibi olana dek iyice çırpın. Yumurtayı ekleyip hafifçe çırpın karışana kadar.
  3. Pekmez ve limon suyunu ekleyin karıştırın.
  4. Unlu baharatlı karışımı tahta kaşıkla yumuşak bir hamur olana kadar karıştırın.
  5. Hamurun üstünü Koroplast Streç Film ile kapatıp buzdolabında yarım saat bekletin.
  6. Dinlenip sertleşmiş hamurdan cevizden küçük, ufak parçalar koparıp toplar yapın. 
  7. Kurabiyeleri bir kasedeki şekerin içine bulayıp Koroplast Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin.Koroplast  Pişirme Kağıdı hazır kesilmiş olduğu için oldukça pratik. Ayrıca kurabiyeler hiç yapışmadı ve o kadar sağlam ki tekrar bile kullanılabilir:)
  8. Önceden ısıtılmış 165C dereceli fırında yaklaşık 11 dakika kadar elinizle üstüne bastırdığınızda ancak sertleşmiş olana kadar pişirin. (Kurabiye kabaracak ancak elinizi bastırınca çok yumuşak olup hafifçe çökecektir, meraklanmayın, soğuyunca o sertleşecektir…çok fazla tutarsanız çok sert olurlar)
  9. Tepsiden alıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun…

 

Not: Hamurun bir kısmını pişirmeden saklamak isterseniz toplar yapıp Koroplast Pişirme kağıdı serili bir tepsiye veya tabağa yerleştirin ve derin dondurucuda sertleşene kadar bekletin. Daha sonra Koroplast Fermuarlı poşetlere doldurup derin dondurucuda saklayın. Koroplast Fermuarlı Poşet hem sağlamlığı hem hava almadığından derin dondurucuda kullanmak için çok uygun. Fermuarı sayesinde kolayca açıp istediğinizi aldıktan sonar kapatabiliyorsunuz ve işiniz bittiğinde tekrar yıkayıp kullanabiliyorsunuz. Kurabiyeleri kullanmak istediğinizde çözülmesini beklemeden tepsiye dizip pişirebilirsiniz.

İlk yorum yapan olun

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)