Tuzlu Kurabiye (Çörekotlu Tuzlu Kurabiye Tarifi) / Ayşenur Altan Yemek Tarifleri

Pastanelerde yediğimiz nefis tuzlu kurabiyeleri evde kendimiz yapıyoruz. Üstelik tereyağı ile ekstra lezzetli ve uzun süre bayatlamadan saklayabilirsiniz. Bu tuzlu kurabiyeler çayın yanında çok iyi gidiyor eksik etmeyeceksiniz 🙂


Tuzlu Kurabiye için malzemeler:

  • 125gr. tereyağı oda ısısında
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurta (sarısıni üzeri için ayırın)
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 2şer yemek kaşığı susam ve çörekotu
  • üzeri için bıçak ucuyla kakao, 3-4 damla zeytinyağı ve ayırdığımız yumurta sarısı
  • yaklaşık 4 su bardağı un

Tuzlu Kurabiye (Çörekotlu Tuzlu) Nasıl Yapılır?

  1. Tüm sıvı malzemeleri hamur yoğuracağınız kaba alıp karıştırın.
  2. Unun büyük bir kısmını, kabartma tozu, baharatlar, tuz ve çörekotunu ekleyip elinize yapışmayacak, rahat şekil alacak orta sert bir hamur elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
  3. Hamuru hafi unlu tezgahta merdane ile 1cm den ince açın. Kalıplarla veya keskin bir bardak ağzı ile veya rulet veya bıçak 🙂 ile istediğiniz şekilde kesip tepsiye yerleştirin.
  4. Üzerine kakao ve yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısı sürüp ısıtılmış 170C derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
  5. Bu tuzlu kurabiyeleri hava almayan kaplarda en az 1 hafta saklayabilirsiniz tabi daha önce bitmezse 🙂

İlk yorum yapan olun

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)