Kolay Yaş Pasta / Tartkek & Çikolata Kaplı Topkek | Ayşenur Altan Yemek Tarifleri

Yaş pasta tarifi arıyorsunuz ama en kolay ve pratik olanından 🙂 Üstelik sevdiklerinize veya misafirlerinize göz dolduracak hem şık hem leziz ikramlık başka tatlarda hazırlayacaksınız.İşte böyle bir zaman için mükemmel bir tarifim var. Tek tarif ile hem yaşpasta tarzında portakal soslu bir tartkek hem de çikolata kaplı çok gösterişli mini topkekler hazırlayacağız.

 

Kolay Yaş Pasta / Tartkek Tarifi ve Topkek için Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 portakal kabuğu rendesi
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı doluca kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yarım limon suyu

pasta / tartkek kreması için:
1 yumurta
5 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
arzuya göre portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı

pasta kekini ıslatmak için yeterince süt

Portakal pelteli sos için: (çikolata sos veya farklı şekillerde de pastanızı süsleyebilirsiniz)
1 portakal suyu + 1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
4-5 yemek kaşığı şeker
fındıktan biraz büyük parça tereyağ
çikolatalı topkekleri kaplamak için 1 paket 80gr. lık bitter çikolata

Tarifte kullandığım kalıpların ve videoda gördüğünüz diğer aldıklarımın linkleri:
Tart ve Kek Kalıbı: https://goo.gl/Pne2Qr
Silikon Gül Şekilli Kek Kalıbı: https://goo.gl/hVjGdh
Cemile 8’li Porselen Servis Takımı https://goo.gl/k9xRUZ
Mutfak Önlüğüm: https://goo.gl/EInbFE
İkili Slikon Kek Kalıbı: https://goo.gl/EGEXIh

TARTKEK YAŞPASTA VE TOPKEK YAPILIŞI:

  1. Yumurtaları ve tozşekeri kabarana kadar mikserle çırpın.
  2. Sıvıyağ ve sütü ekleyip karıştırın. Limon suyunu sıkın
  3. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte karışımın üstüne eleyip tekrar mikserin düşük devrinde veya spatula ile karıştırın.
  4. Tartkek kalıbını ve silikon gül kalıbını tereyağı ile yağlayın hafif un serpip heryere gelmesini sağlayın.
  5. Kek hamurunu kalıplara paylaştırıp ısıtılmış 160c dereceli fırında kabarıp içi pişene kadar pişirin. Gül kalıpları ufak olduğu için daha önce pişecektir. Önce onları sonra tartkeki çıkarabilirsiniz.
  6. Kekleri ılındıktan sonra varsa tel ızgaraya çıkarıp iyice soğumaya bırakın.
  7. Krema malzemelerini tereyağı hariç ufak bir tencerede pişirip tereyağını en son ekleyin ve ılınmaya bırakın.
  8. Soğuyan tartkeki sütle ıslatıp kremayı içine boşaltın ve tekrar buzdolabına kaldırın.
  9. PElte için yine tereyağı hariç malzemeleri tencereye alıp pişirin. Pelte yada hafif akıcı muhallebi kıvamından koyuca olursa (nişastaya göre değişebiliyor) biraz daha su ekleyebilrisiniz. Sosu pasta kremasının üzerine döküp yayın.
  10. İsterseniz sos soğumadan eritilmiş bitter çikolata ile desenler yapabilirsiniz.
  11. Çikolata kaplama için çikolatayı benmari usulü eritin.
  12. Silikon kalıpları kekleri çıkardıktan sonra iyice yıkayıp kurulayın ve eritilmiş çikolatayı kaşıkla döküp kalıbın heryerine gelmesini sağlayın (videomu izleyin)
  13. Topkekleri tekrar çikolatanın içine aynı şekilde batırıp kalıbı altında tepsiyle buzdolabına kaldırın. Donması için 1 saat kadar beklettikten sonra dikkatlice kalıptan çıkarıp servis edebilrsiniz.

Tartkek kalıbı ile yaptığım diğer tariflerden:
Vişneli Kakaolu Tartkek / Yaşpasta: https://www.youtube.com/watch?v=zDzLmiuqCxE
Meyveli Tartkek / Yaşpasta: https://www.youtube.com/watch?v=NqSr1pJCZBI

İlk yorum yapan olun

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)