Kakaolu Pandispanya Tarifi / Ayşenur Altan Pasta Tarifleri

Yumuşacık, sünger gibi ama yapısını koruyan nefis bir pandispanya tarifim var bu bölümde. Daha önce paylaştığım nişastalı pandispanya ve sünger pandispanya tariflerini bu kakaolu pnadispanyada birleştirdim. Tüm püf noktalarıyla ayrıntılı olarak anlatmaya çalıştım. İnşallah memnun kalırsınız:)


Kakaolu Pandispanya tarifi için malzemeler:

  • 4 yumurta (akları sarısı birbirine karışmadan ayrılmış, oda ısısına getirilmiş)
  • 1 çimdik tuz
  • 3/4 su bardağı tozşeker
  • 4 yemek kaşığı su
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • yarım su bardağı nişasta
  • yarım su bardağı + 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • yarım paket kabartma tozu
  • yarım paket vanilya
  • kelepçeli pasta kalıbı
  • fırın kağıdı

Kakaolu Pandispanya Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta aklarını temiz bir cam veya metal çırpma kabında kar gibi olana kadar çırpın.
  2. Akları aynı bir kaba alıp yumurta sarılarını tozşeker ile aynı kaba alıp yaklaık 5 dakika açık sarı renk alıp kabarana kadar çırpın.
  3. Çırpmaya devam ederken suyu ve sıvıyağı ilave edip yedirin.
  4. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta beraber eleyin.
  5. Spatula ile yumurta sarılı karışıma 2-3 seferde ekleyip katlayarak birbirlerine karışmasını sağlayın (videomu izleyin)
  6. Yumurta aklarını yine 2 seferde ekleyip havasını söndürmeden karışıma ekleyin.
  7. Tercihen kelepçeli kalıbın tabanına fırın kağıdı serin veya tereyağı ile yağlayıp un serpin. Kalıbın yan duvarlarını yağlamayın.
  8. Pandispanya harcını kalıba döküp 170C dereceli fırında kabarıp içini çekene kadar pişirin. (yaklaşık 20 dakika)
  9. Fırında alıp ılındıktan sonra kalıbın kenarlarından spatula ile sıyırıp kalıptan çıkarın ve tel bir ızgara üstünde soğumya bırakın.
  10. Kakaolu pandispanyanızı en az 3-4 saat tercihen 1 gün dinlendirip tırtıllı bir bıçakla ikiye veya üçe kesip istediğiniz pasta tariflerinde kullanabilirsiniz.

İlk yorum yapan olun

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)