Pırasalı Börek / Tavada tek yufkayla pırasayı böreğe dönüştürün:) | Ayşenur Altan Yemek Tarifleri




Pırasalı Börek: Tavada çook pratik ve hafif bir börek tarifi. Tek yufka bu börek için yetiyor ama malzemelerle oynayıp daha büyük ve kalında yapabilirsiniz.

Pırasalı Tavada Börek İçin Malzemeler:

  • 2 adet pırasa
  • Pırasaları kavurmak için 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1er çay kaşığı kırmızı pul biber, tuz
  • Börek Sosu için:
  • 2-3 yumurta (iri ise iki ufaksa 3 koyabilirsiniz)
  • 100ml. süt (yarım bardaktan biraz az)
  • 100ml. sıvıyağ
  • 1 buçuk yufka
  • yarım kase beyaz peynir
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı mısır unu ve galeta unu (kıvamına göre ekleyin, çok katı veya cıvık olmasın.)

    YOUTUBE KANALIMI TAKİBE ALARAK YENİ TARİFLERDEN HABERDAR OLUN

Yufkadan Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Pırasaların dış kabuğunu ayıklayıp yıkayın ve ince doğrayıp börek yapacağınız tavada, zeytinyağında kavurun.
  2. Tereyağ, pul biber tuz ekleyip karıştırın ve altını kapatıp bekletin.
  3. Geniş bir kasede yumurtaları, sütü ve sıvıyağı çırpın.
  4. Yufkayı elinizle parçalayıp ekleyin ve harmanlayın.
  5. Beyaz peynir, kıyılmış maydanoz, karbonat ekleyip karıştırın.
  6. Mısır unu ve galeta ununu kıvamına göre biraz bulamaç olacak kadar 1-2 yemek kaşığı ekleyip karıştırın. İsterseniz onun yerine yufkayı iki tane koyabilirsiniz.
  7. Pırasaları kavurduğunuz tavaya karışımı aktarıp yayın ve düzeltin. Orta kısık ateşte üzeri kapalı olarak altını kızartın.
  8. Balık tavası kapağı veya tavanın içine giren geniş düzbir tabağı tersi ile dikkatlice çevirip diğer tarafını da kızartın. Servis tabağına aktarıp biraz ılındıktan sonra servis yapın.

TARİFLE İLGİLİ NOTLAR:

  • Böreğin içini iyi çekmesi için çok yüksek ateşte birden kızartmayın. Ateşle arada oynayıp dışı kızarırken içininde iyice pişmesini sağlayın.
  • Ertesi güne kalan börekleri tavada ısıtıp tazelendirebilirsiniz.
  • Karışım sosu hala tam çekmediyse biraz daha mısır unu veya galeta unu veya ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.




İlk yorum yapan olun

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)