Yapımı Çok Kolay Patlıcan Kebabı & Haşhaşlı Revani | İftar Davet Menüsü Ayşenur Altan Tarifleri




Kızartmadan farklı bir yöntemle iftar sofralarına yakışacak patlıcan kebabı tarifi. Gerçekten lezzetli, tamamen çiğden de dizmiyoruz ama lezzeti harika oluyor. Ayrıca yanında bir de haşhaşlı revani hazırladım. İkisi bir arada pişiyor ve bu tarifler sizi hiç yormuyor 🙂

Patlıcan Kebabı için malzemeler: (5-6 kişilik)

  • 5 adet (1 kilo) aynı kalınlıkta düzgün, tercihen çok sert olmayan patlıcan
  • yeterince zeytinyağı
  • kebabı için:
  • 500gr. orta yağlı kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1er silme tatlı kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3-4 yemek kaşığı su
  • üzeri için 5-6 adet orta boy çeri domates veya ufak boy domates
  • sivri biber veya köy biberi
  • 2 adet ufak boy soğan
  • 1 buçuk iki su bardağı su
  • 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
  • patlıcan kebabının üstünü kapamak için fırın kağıdı ve alüminyum folyo

Kolay Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları yıkayıp soymadan iki parmak genişliğinde doğrayın. Geniş bir tepsiye dizip tuz serpin ve biraz ovuşturun. Sularının çıkması iiçn bekletin.
  2. Suyunu verdikten sonra temiz mutfak havlusu ile sularını alıp fırın tepsisine tek sıra dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ısıtılmış 200C fırında 15 dakika kadar hafif yumuşayana kadar pişirin.
  3. Kebabı için soğanları geniş mutfak robotundan çekin. Kıymayı, baharatları, karbonatı ve suyu ekleyip tekrar iyice malzemeler birleşene kadar basip çekerek köfte harcını yoğurun. Aynı işlemleri soğanları rendeledikten sonra geniş bir kasede yapıp elinizle de yoğurabilirsiniz. Üzerini streçleyip buzdolabına kaldırın.
  4. Yemeği hazırlayacağınız zaman domatesleri büyüklüğüne göre ikiye dörde bölün biberleri büyükse ikiye bölün veya ince ise aynı bırakın.
  5. Kebab harcını çıkarıp patlıcan ilimlerinin genişliğinde köfte şekli verin.
  6. Orta boy yuvarlak fırın kabına bir yarı pişmiş patlıcan dilimi bir kebap eti doldurun. Orta kısımlara dörde bölünmüş soğan ve aralara biber ve domatesleri yerleştirin.
  7. Domates salçasını isterseniz biraz yağda kavurup sıcak su ekleyip sosunu hazırlayın ve kebapların üzerine dökün. Önce fırın kağıdı sonra alüminyum ile kaplayıp 200C derece fırında önce yarım saat 45 dakika kapalı sonra bir 20 dakika kadar daha veya sebzeler ve köfte pişene kadar açık olarak tutup pişirin.

Haşhaşlı Revani için:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 3/4 bardağı sıvı yağ (1 bardaktan eksik)
  • 1/2 su bardağı mavi haşhaş
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 buçuk su bardağı un
  • Haşhaşlı revani tatlısının şerbeti için:
  • 2 buçuk su bardağı su
  • 2 buçuk su bardağı toz şeker
  • 5-6 damla limon suyu
  • Haşhaşlı irmik tatlısının üzeri için:
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağından az soğuk süt
  • arzuya göre hindistan cevizi, antep fıstığı, frambuaz
    ———————————————————————————————
    Az ölçü ile Haşhaşlı Revani Tatlısı için:
    2 yumurta
    125ml sıvıyağ
    hepsi 200ml bardak ile:
    1 su bardağı şeker
    1 su bardağı süt
    1 su bardağı irmik
    yarım su bardağı haşhaş tohumu
    2 su bardağı un
    ktozu vanilya
    Şerbeti için:
    200ml ile 2 bardak şeker
    2 buçuk bardak su




İlk yorum yapan olun

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)