Nutella’lı Ekler Tarifi / Efsane Lezzetli Oluyor! | Ayşenur Altan Tarifleri




Ev yapımı enfes bir ekler ve üzerinde Nutella süslemesiyle bu tarifi çok seveceksiniz.. Vanilyalı pasta kreması ile Nutella uyumu gerçekten nefis bir tat oluşturuyor..

Ekler Tarifi İçin Malzemeler:

  • Ekler Şu Hamuru:(bardak 250ml.)
  • 1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı un
  • 110gr. tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tozşeker
  • 1 çimdik tuz
  • yaklaşık 4 buçuk yumurta
  • fırın kağıdı
  • sıkma torbası (veya kaşıkla şekil verin)
  • Süslemek için Nutella
  • Pasta Kreması İçin:
  • 3 yumurta sarısı
  • Yarım su bardağı tozşeker
  • 3 yemek kaşığı hafif tepeleme nişasta
  • 2 su bardağı tam yağlı süt
  • Ceviz büyüklüğünde tereyağı
  • Bir fiske tuz
  • Yarım paket vanilya
  • 1 ufak paket kremşanti
  • Kıvama göre yarım çay bardağı kadar soğuk süt

Nutellalı Ekler Nasıl Yapılır?:

  1. Tereyağını, suyu, tuz ve tozşekeri orta boy bir tencereye alıp altını açın.
  2. Yağ eriyip iyice karışım ısınınca unun hepsini tek seferde ekleyip tahta kaşıkla hızlıca karıştırarak karışıma yedirin.
  3. Oluşan hamuru kısığa yakın ateşte kaşıkla karıştırarak iyice homojen hale getirin. 3-4 dakika içinde hamur iyice toparlanıp tencerenizi temizleyecektir:) Altını kapatıp 5 dakika kadar arada alt üst ederek ılıtın.
  4. Şimdi yumurtaları tek tek karışıma tahta kaşıkla veya mikserle yedirmeye başlayın. Birini yedirmeden diğerini eklemeyin. 4 yumurtayı yedirdikten sonra kıvamına bakın. Aradığımız kıvam cıvık bir patates püresi gibi, kaşıkla alıp ters çevirdiğinizde duracak kadar katı olmamalı, bir iki saniye içinde düşmeli. Hamur zaten yumurtaları yedirdikçe parlaklaşıp yapışkan yumuşak hale gelecektir.
  5. Hamuru sıkma torbasına alıp hafif kalın uzun ekler şekli verin. Çok kabardıkları için yeterince aralık bırakın. En güzel iki tepsiye yayarak bol aralıklı olarak sıkmak.
  6. 200C dereceye MUTLAKA ÖNCEDEN ISINMIŞ fırında 10 dakika fanlı olarak tutup sonra ısıyı 170C dereceye düşürün. 30 dakika kadar daha fırını açmadan kabarıp iyice kızarana kadar pişirin.
  7. İçi boşalan eklerleriniz kabardıktan sonra eğer hala nemli iseler buharla sönebilir. Bu yüzden pişince altını üstünü kızarmış mı diye kontrol edip fırını söndürüp kapağı yarı açık olarak biraz daha fırında bekletmekte fayda var kurumaları için.
  8. Ilıyan eklerleri yine sıkma torbası ile veya kaşıkla soğuk katıca pasta kreması ile doldurup Nutella ile süsleyerek servis yapın.




1 yorum

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)