Bulgurlu Nefis Kabak Mücveri – Kabak Dolmasından Kalan İçleri Atmayın :) Ayşenur Altan

Kabak Mücverini kabak dolmasından kalan içlerle hazırlayın. Farklı malzemelerle dahada lezzetli hale getirdiğim kabak mücverini seveceğinizi tahmin ediyorum ☺

Kabak Mücveri için malzemeler:

  • 1 kilo kabak dolmasından kalan içler veya 2-3 adet kabak
  • 1 yumurta
  • Yarım bardak kadar tercihen susuz sert Beyaz peynir
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, nane (1er çay kaşığı ya da damak tadınıza göre)
  • Yarım çay kaşığından biraz fazla karbonat
  • Çeyrek Demet maydanoz
  • Kızartmak İçin sıvıyağ

 

Bulgurlu Kabak Mücveri Nasıl Yapılır?

  1. Kabak içlerini robotta rendeden geçirin veya yoksa bıçakla kıyın veya el rendesinden geçirin. İyice avucunuza parça parça alıp suyunu sıkarak ayrı bir kaba aktarın.
  2. İçine 2 kaşık un, baharatları yumurtayı ve peyniri ekleyip karıştırın.
  3. Karbonatı ilave edin ve kıvamına göre 1 yemek kaşığı daha çok sulu ise un ekleyin ve en son yine kıvama göre kaşıkla bıraktığınızda hafif yayılan ama çok sulu olmayan bir kıvamda olacak şekilde 2 yemek kaşığı bulgur ekleyip biraz bekletin.
  4. Isıtılmış orta ateşli tavaya zeytinyağı veya sıvıyağ gezdirin kaşıkla döküp hafif düzgünce yayın ve iyicce kızarana kadar her iki tarafını kızartın.
  5. Ben iki seferde pişirdim ve ikincisini tamamen tavaya yaydım. Çevirirken balık tavası kapağı kullanabilir veya dörde bölüp her bir parçayı tek tek de çevirebilirsiniz.
  6. Ilık olarak arzuya göre yoğurtla üzerine pul biber serpip servis yapın. Ayrıca mücveri sandviçlerinizi yaparken de kullanabilirsiniz çok lezzetli oluyor.

İlk yorum yapan olun

Tarif hakkında yorumunuzu almak isterim :)