Çılbır
Malzemeler:
 | 4 adet taze yumurta (taze olması dağılma ihtimalini azaltacaktır) |
| 4 su bardağı su |
| 1 yemek kaşığı sirke |
| 1 yemek kaşığı tuz |
| 2 su bardağı yoğurt |
| 1 diş sarımsak (arzuya göre) |
| 1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya yarım yemek kaşığı domates salçası |
| 2 yemek kaşığı tereyağı veya mısırözü |
Yapılışı:
- Yoğurtla ince kıyılmış veya ezilmiş sarımsağı karıştırıp sosu hazırlayın.
- Suyu yayvan bir tencerede kaynatıp sirke ve tuzu ilave edin, karıştırıp altını kısın.
- Yumurtaları tek tek yan yana kırın. Akı beyazlaşıp iyice pişene kadar, yaklaşık 3 dakika yumurtaları pişirin.
- Servis tabağına alıp yoğurt sosunu dökün.
- Pul biberi veya salçayı yağda hafif yakıp çılbırın üzerine döküp sıcak olarak servis yapın.
