Zeytinyağlı Enginar Dolması

Malzemeler:

bullet5-6 adet enginar
bullet3 adet patates
bullet2 adet havuç
bullet1 küçük konserve bezelye veya 250gr. taze bezelye
bullet10-12 adet arpacık soğan
bullet1 çay bardağı zeytinyağı
bullet1 silme çorba kaşığı tuz
bullet1 adet limon
bulletyarım demet dereotu
bullet1 tatlı kaşığı tozşeker
bullet1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

  1. Enginarları temizleyip yıkayın ve unlu limonlu suda beletin.
  2. Soğan ve patatesleri soyup havuçları kazıyın. Patates ve havuçları küp küp doğrayın.
  3. Soğanı yemeklik doğrayı zeytinyağında soteleyin.
  4. Sırasıyla patates, havuç ve bezelyeyi ekleyin.
  5. Şeker ve tuzu koyup biraz daha soteledikten sonra altını kapatın.
  6. enginarları yayvan bir tencereye dizin. Ortalarına hazırladığınız karışımdan doldurun.
  7. Üzerlerini aşmayacak şekilde su ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Tenceresinde soğutup servis tabağına aktarın.
  8. Arzuya göre kıyılmış sereotu serpip servis yapın.

 


kekevi©2007 Her hakki saklidir.
info@kekevi.com