Kağıtta Palamut
Malzemeler:
 |
2 adet palamut veya 4 kişilik siyah etli balık |
|
2 adet soğan |
|
2 limon |
|
5-6 defne yaprağı |
|
3 adet patates |
|
1 tatlı kaşığı kişniş |
|
tuz, karabiber |
|
zeytinyağı |
|
fırına dayanıklı kağıt |
Yapılışı:
-
Balıkçıda balıkları temizletip fileto haline getirtin veya kendiniz hazırlayın. (1 orta boy palamuttan yaklaşık 4 parça)
-
Soğan ve patatesleri halka halka doğrayıp tuz, karabiber, kişniş ve zeytinyağıyla harmanlayın.
-
Limonların kabuklarını soyup ince halkalar halinde dilimleyin.
-
Yağlı kağıtları bir parça balık girip kapatılacak kadar büyüklükte dikdörtgen parçalara kesin.
-
Altına patates dilimleri, üstüne balık, soğan, defne yaprağı ve limon dilimi koyup kağıtları burarak paketleyin.
-
170C dereceli fırında patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirip sıcak servis yapın.
Not:Kişi başı iki paket servis edilebilir.
