ana yemekler » Kekevi Blog

Videolu Tarif: 5 Dakikada Havuçlu Muffin
Videolu Tarif: 5 Dakikada Havuçlu Muffin Print Kategori: Kek Yazar: Aysenur Altan Malzemeler 1 yumurta 3/4 su bardağı toz şeker yarım su bardağı sıvıyağ 2 adet orta boy iri rendelenmiş havuç 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt 2 su bardağı un 1 silme yemek kaşığı karbonat 1 silme yemek kaşığı tarçın yarım su bardağı kuru üzüm yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi muffin kağıdı muffin kalıpları Yapılışı Havuçlu muffin tarifimizin yapılışı ayrıntılı olarak videomuzdan izleyebilirsiniz. 2.2.6
Somon Tava
Somon Tava Print Kategori: Balık Yazar: Ayşenur Altan Hazırlık Süresi: 10 mins Pişme Süresi: 10 mins Toplam Süre: 20 mins Servis: 4 Malzemeler 4 dilim somon balığı yarım limon tuz, karabiber, biberiye servis için kızarmış patates ve mevsim salatası Yapılışı Somon dilimlerini yıkayıp kağıt havlu ile iyive kurulayın. Yarım limonlar dilimlerin her iki tarafını ovalayıp sürün. Baharatları ve tuzu damak zevkinize göre ekleyip dilimlere yedirin ve tercihen buzdolabında bir saat marine olması için bekletin. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın. Yağlı bir balık olduğu için tavayı yağlamanıza gerek yoktur. Balığı tavaya koyup orta yüksek ısıda kızarınca ters çevirip diğer tarafıda kızarınca devami..
Et Kavurma
Et Kavurma Print Kategori: Et Yemekleri Yazar: Aysenur Altan Malzemeler yarım kilo kavurmalık kuşbaşı et 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber tuz gerekirsen bir miktar kaynamış sıcak su Yapılışı 2.2.6 Yapılışı: Yağı tencereye alıp ısıtın. Etleri ilave edip yüksek ateşte 4-5 dakika karıştırarak kavurun. Altını kısıp kendi suyunu çekip yumuşayıncaya kadar ara sıra kontrol ederek pişirmeye devam edin. Etin suyu bitip etleriniz hala sert kalırsa biraz daha su ilave edip pişme işlemine devam edin. En son kekik, tuz ve karabiberi ilave edip suyunu çeken etleri biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıp pilav devami..
Karadut Reçeli
Karadut Reçeli Print Kategori: Reçel Yazar: Aysenur Altan Malzemeler yarım kilo karadut 2 su bardağı tozşeker yarım su bardağı su yarım limon suyu Yapılışı Dutları yıkayıp süzdürün. Tozşeker ve suyu bir tencerede orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan 3-4 dakika sonra dutları ilave edip dutlar ve reçel koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. En son limon suyunu sıkıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp kavanoza aktarın. 2.2.6
Yumurtalı Ekmek Kızartması (Videolu)
Yumurtalı ekmek kızartması nasıl yapılır? Görüntülü olarak iki dakikada izleyin. Hem bayat ekmekleriniz değerlendirin. Hem de kısa zamanda kahvaltı veya çay sofralarınızı bu lezzetle şenlendirin.
Buğday Salatası
Buğday Salatası Print Kategori: Salata Yazar: Ayşenur Altan Buğdayla yapabileceğiniz vitaminli, renkli ve hafif bir salata Malzemeler 1 su bardağı buğday (akşamdan ıslatılmış) 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber yarım su bardağı haşlanmış mısır tanesi yarım demet dereotu, maydanoz 4-6 adet taze yeşil soğan 4-6 adet salatalık turşusu sızma zeytinyağı tuz, kırmızı pul biber, limon arzuya göre nar ekşisi Yapılışı Islatılmış buğdayı bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynatın. Suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Gerekirse pişme sırasında sıcak su ilave edebilirsiniz. Yeşillikleri yıkayıp ince kıyın. Turşu ve kırmızı biberleri ufak küplere doğrayın. Buğday hariç devami..
Videolu Tarif: Çilek Sosu Nasıl Yapılır?
Malzemeler: Yarım su bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta Yarım su bardağı taneli çilek reçeli Taze çilekten yapmak için: 1 su bardağı tercihen ufak boy çilek yarım su bardağı tozşeker yarım su bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta Yapılışı: Çilek sosunun yapılışını ayrıntılı olarak videomuzdan izleyebilirsiniz. Çilek sosunu kullanabileceğiniz Cheecake tarifimizi buradan http://www.kekevi.com/blog/2012/05/03/videolu-tarif-cilek-soslu-cheesecake/ görüntülü olarak izleyebilirsiniz.

Fırında Sarımsaklı Köfte (Baharatlı patates ile)

ana yemekler, et yemekleri No Responses »

Apr 302012

Malzemeler: Fırında Sarımsaklı Köfte (Baharatlı patates ile) Print Kategori: Et Yemekleri Yazar: Aysenur Altan Malzemeler 500gr. orta yağlı kıyma 2 adet orta boy soğan 3-4 dilim ıslatılıp sıkılmış ekmek 3-4 diş sarımsak yarım demetten az maydanoz 1er tatlı kaşığı tuz, karabiber 1 yumurta 6-7 adet kızartmalık patates 4-5 yemek kaşığı riviera zeytinyağı kekik, biberiye, tuz, pul biber aluminyum folyo veya fırın kağıdı Yapılışı Soğanı soyup 4e bölün ve ayıklanmış sarımsaklarla birlikte geniş hazneli mutfak robotunda parçalayın. (Mutfak robotunuz yoksa iri rende veya çok ince doğrayıp diğer adımları elinizde yoğurarak ta yapabilirsiniz.) Maydanoz ve ekmek dilimlerini ekleyip tekrar robottan geçirin. Kıyma, devami..

Kuzu Etli Börülce Yemeği

ana yemekler, et yemekleri No Responses »

Feb 142012

Etli Börülce Yemeği Print Kategori: Sulu Yemek Yazar: Nur Altan Hazırlık Süresi: 30 mins Pişme Süresi: 1 hour 30 mins Toplam Süre: 2 hours Servis: 6 Diğer baklagillerde olduğu gibi yüksek protein ve fiber içermesiyle birlikte yağ ve kalori oranı çok düşük olan kuru börülce malesef yeteri kadar tanınmayan bir baklagil çeşidimiz. Bazı yörelerde karnı kara, batıda Kara Gözlü Bezelye (Black Eyed Pea) olarak bilinen bu şirin kuru börülceyi salatası dışında etli sulu yemek olarak da tüketebilirsiniz. Malzemeler 2 su bardağı kuru börülce (akşamdan ıslatılmış) 5-6 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1 adet büyük kuru soğan 300 gr. sotelik kuzu veya devami..

Tavuk Beğendi

ana yemekler, ramazan yemekleri, tavuk Yemekleri No Responses »

Nov 022011

Tavuk Beğendi Print Kategori: Tavuk Yemekleri Yazar: Aysenur Altan Tavuk sevenler için Hünkar beğendiye rakip olabilecek kadar lezzetli alternatif bir tarif. Malzemeler 2 adet kemiksiz tavuk göğsü 1 adet soğan 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 3-4 adet sivribiber 3-4 diş sarımsak 2-3 adet olgun domates arzuya göre yarım yemek kaşığı domates salçası tuz, karabiber, taze kekik beğendisi için: 4-5 adet tercihen çekirdeksiz büyük patlıcan 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolusu un yaklaşık 1buçuk-2 bardak arası süt (kıvamına göre) yarı msu bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri tuz Yapılışı Önce patlıcanları yıkayıp közlenirken patlamamaları için devami..

Kuru Börülce Yemeği

ana yemekler No Responses »

Aug 082011

Börülce, kuru fasülye gibi baklagillerinizi akşamdan ıslatmayı unuttuysanız sıcak suda 1 saat kadar bekletip ıslanma sürecini kısaltabilirsiniz. Kuru Börülce Yemeği Print Kategori: Ana Yemek Yazar: Aysenur Altan Malzemeler 2 su bardağı kuru börülce (en az 6 saat önce ıslatılmış) 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet orta boy soğan 3-4 adet tatlı sivribiber veya köy biberi arzuya göre 2 adet havuç 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası arzuya göre 1 çay kaşığı biber salçası tuz, karabiber yeterince sıcak su Yapılışı Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Zeytinyağında 2 dakika kadar kavurun. İnce doğranmış biberleri ilave edip biraz daha kavurun. Salçayı ve ufak küp devami..

Kilis Tavası

ana yemekler, et yemekleri, ramazan yemekleri No Responses »

Aug 012011

Antep yöresinin bu meşhur yemeğini yapması köfteye göre daha kolay. Gün içinde yoğurduğunuz köfte harcını yemeğe bir saat kala tepsiye yayıp patatesleri dizin ve fırına atın. Siz sofrayı hazırlayıp son hazırlıklarınızı yapana kadar gösterişi ve tadıyla bu harika lezzet hazır olacaktır. Kilis Tavası Print Kategori: Et Yemekleri Yazar: Aysenur Altan Malzemeler 500gr. az veya orta yağlı kıyma (tercihen iki kere çekilmiş) 4-5 adet sivri veya köy biberi yarım demet maydanoz (arzuya göre) 4-5 dilim bayat ekmek 1 adet yumurta 2 adet orta boy soğan 4-5 diş sarımsak tuz, karabiber kıymanız az yağlı ise 2-3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 5-7 devami..

Evde Pratik Şiş Köfte

ana yemekler, et yemekleri No Responses »

Oct 302010

Evde Pratik Şiş Köfte Print Kategori: Kofte Yazar: Aysenur Altan Malzemeler Tercihen geniş tahta şiş çubukları 500gr. orta yağlı kıyma 1 adet iri soğan 4-5 dilim ekmek 1 silme tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz arzuya göre ufak boy domates, sıvrı veya çarliston biberi Yapılışı Fırında yanmamaları için tahta çubukları suyun içinde bekletin. Soğanı mutfak robotunda ince doğrayın. Bayat ise ıslatılıp sıkılmış ekmek dilimlerini ilave edip birlikte robotta çekin. Kıymayı, tuz ve karabiber ilave edip mutfak robotunu kesik kesik çalıştırarak karıştırın. Robottan alıp biraz daha elinizde yoğurduktan sonra mümkünse 1-8 saat arası köfteyi bekletin. Elinizi kaseye hazırladığınız bir devami..

Köfteli Alinazik (Patlıcan Üstü Köfte Topları)

ana yemekler, et yemekleri No Responses »

Oct 202010

Köfteli Alinazik (Patlıcan Üstü Köfte Topları) Print Kategori: Kofte Yazar: Aysenur Altan Malzemeler 400gr. orta yağlı dana kıyması 1 adet orta boy soğan (rende veya robottan çekilmiş) 3-4 dilim bayat veya normal ekmek 1 silme tatlı kaşığı karabiber, tuz kızartmak için ayçiçek yağı sos için: 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı sıcak kaynamış su patlıcan püresi için: 4-5 adet patlıcan 1 su bardağından az yoğurt (oda ısısında) tuz Yapılışı Soğanı varsa iri hazneli robotta çekin. Ekmek dilimlerini bayatsa sudan geçirip sıkın ve robota aktarıp 4-5 saniye çalıştırın. devami..

Et Haşlama

ana yemekler, et yemekleri, ramazan yemekleri 1 Response »

Aug 092010

Et Haşlama Print Kategori: Et Yemeği Yazar: Aysenur Altan Malzemeler 1 kilo haşlamalık kemikli et 2 yemek kaşığı sıvıyağ 8-10 adet ufak patates arzuya göre 2-3 adet havuç tuz limon suyu Yapılışı Kemikli etleri bol suda yıkayıp süzün. Büyük boy tencereye biraz sıvıyağ koyup etleri yerleştirin. Kızgın ateşte dış kısımları kızarana kadar 3-5 dakika pişirin. Çevirip diğer taraflarını da pişirdikten sonra üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynayınca üstte oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alıp atın. Yarım limon sıkıp etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın soyup ikiye böldüğünüz patatesleri ve tuzunu ilave edip yumuşayana kadar devami..

Bulgurlu Ekşili Köfte

ana yemekler, et yemekleri, ramazan yemekleri No Responses »

Oct 232009

Vitaminli, yine yapımı kolay ve az kıyma ile yapabileceğiniz bereketi ve lezzeti bol bir tarif. Hem sebzesi var, hem eti, hemde sulu yemek olduğundan daha hafif ve içinizi ısıtacak bir yemek.. Malzemeler: 250gr. kıyma 4 yemek kaşığı ince bulgur 1 adet soğan 1 yumurta 1 adet patates 1 adet havuç tuz, karabiber 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı ayrıca köfteleri kızartmak için 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı kaynamış sıcak su terbiyesi için: 1 su bardağı yoğurt 3 yemek kaşığı un yarım limon suyu arzuya göre üzerine kıyılmış maydanoz Yapılışı: Kıyma, ince kıyılmış soğan, bulgur, yumurta, 2-3 yemek kaşığı su, tuz ve karabiberi bir devami..

Pirinçli Kabak

ana yemekler No Responses »

Sep 262009

Kolay, hafif ve lezzetli bir yemek. Ekmekle hafif bir öğlen yemeği veya akşam tavuk veya et yemeklerinin yanında sebze yemeği olarak sunabilirsiniz. Malzemeler: yarım kilo kabak 3-4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1 adet soğan 1er tatlı kaşığı domates ve biber salçası 2 yemek kaşığı pirinç karabiber, tuz yarım çay kaşığı kimyon 2 diş sarımsak 1 buçuk su bardağı kaynamış su arzuya göre dereotu Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayın. Kabakları tırtıllı bıçakla veya kabak soyacağının şekilli soyma bölümü ile kazıyıp yıkayın ve çok ufak olmayan küplere doğrayın. Soğanı yağda kavurun. Domates ve biber salçalarını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Soyup ince devami..

Tavuklu, Ispanaklı Krep

ana yemekler, ramazan yemekleri, tavuk Yemekleri No Responses »

Sep 132009

Malzemeler (4-5 kişilik): 2 adet yumurta yarım su bardağı un 1 tutam tuz yarım su bardağı +2 yemek kaşığı un içine: 1 adet orta boy soğan 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet haşlanmış tavuk göğsü 1/2 kilo ıspanak 1 tatlı kaşığı tuz 1-2 çay kaşığı toz karabiber beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 buçuk-2 su bardağı arası süt 4-5 yemek kaşığı taze rende kaşar Yapılışı: Krep malzemelerini çırpıp en az yarım saat buzdolabında bekletin. İçi için yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurun. Ufak küplere doğranmış tavuk göğsünü ilave edip biraz daha karıştırdıktan sonra yıkanmış, devami..