kahvaltılıklar » Kekevi Blog

Videolu Tarif: 5 Dakikada Havuçlu Muffin
Videolu Tarif: 5 Dakikada Havuçlu Muffin Print Kategori: Kek Yazar: Aysenur Altan Malzemeler 1 yumurta 3/4 su bardağı toz şeker yarım su bardağı sıvıyağ 2 adet orta boy iri rendelenmiş havuç 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt 2 su bardağı un 1 silme yemek kaşığı karbonat 1 silme yemek kaşığı tarçın yarım su bardağı kuru üzüm yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi muffin kağıdı muffin kalıpları Yapılışı Havuçlu muffin tarifimizin yapılışı ayrıntılı olarak videomuzdan izleyebilirsiniz. 2.2.6
Somon Tava
Somon Tava Print Kategori: Balık Yazar: Ayşenur Altan Hazırlık Süresi: 10 mins Pişme Süresi: 10 mins Toplam Süre: 20 mins Servis: 4 Malzemeler 4 dilim somon balığı yarım limon tuz, karabiber, biberiye servis için kızarmış patates ve mevsim salatası Yapılışı Somon dilimlerini yıkayıp kağıt havlu ile iyive kurulayın. Yarım limonlar dilimlerin her iki tarafını ovalayıp sürün. Baharatları ve tuzu damak zevkinize göre ekleyip dilimlere yedirin ve tercihen buzdolabında bir saat marine olması için bekletin. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın. Yağlı bir balık olduğu için tavayı yağlamanıza gerek yoktur. Balığı tavaya koyup orta yüksek ısıda kızarınca ters çevirip diğer tarafıda kızarınca devami..
Et Kavurma
Et Kavurma Print Kategori: Et Yemekleri Yazar: Aysenur Altan Malzemeler yarım kilo kavurmalık kuşbaşı et 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber tuz gerekirsen bir miktar kaynamış sıcak su Yapılışı 2.2.6 Yapılışı: Yağı tencereye alıp ısıtın. Etleri ilave edip yüksek ateşte 4-5 dakika karıştırarak kavurun. Altını kısıp kendi suyunu çekip yumuşayıncaya kadar ara sıra kontrol ederek pişirmeye devam edin. Etin suyu bitip etleriniz hala sert kalırsa biraz daha su ilave edip pişme işlemine devam edin. En son kekik, tuz ve karabiberi ilave edip suyunu çeken etleri biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıp pilav devami..
Karadut Reçeli
Karadut Reçeli Print Kategori: Reçel Yazar: Aysenur Altan Malzemeler yarım kilo karadut 2 su bardağı tozşeker yarım su bardağı su yarım limon suyu Yapılışı Dutları yıkayıp süzdürün. Tozşeker ve suyu bir tencerede orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan 3-4 dakika sonra dutları ilave edip dutlar ve reçel koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. En son limon suyunu sıkıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp kavanoza aktarın. 2.2.6
Yumurtalı Ekmek Kızartması (Videolu)
Yumurtalı ekmek kızartması nasıl yapılır? Görüntülü olarak iki dakikada izleyin. Hem bayat ekmekleriniz değerlendirin. Hem de kısa zamanda kahvaltı veya çay sofralarınızı bu lezzetle şenlendirin.
Buğday Salatası
Buğday Salatası Print Kategori: Salata Yazar: Ayşenur Altan Buğdayla yapabileceğiniz vitaminli, renkli ve hafif bir salata Malzemeler 1 su bardağı buğday (akşamdan ıslatılmış) 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber yarım su bardağı haşlanmış mısır tanesi yarım demet dereotu, maydanoz 4-6 adet taze yeşil soğan 4-6 adet salatalık turşusu sızma zeytinyağı tuz, kırmızı pul biber, limon arzuya göre nar ekşisi Yapılışı Islatılmış buğdayı bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynatın. Suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Gerekirse pişme sırasında sıcak su ilave edebilirsiniz. Yeşillikleri yıkayıp ince kıyın. Turşu ve kırmızı biberleri ufak küplere doğrayın. Buğday hariç devami..
Videolu Tarif: Çilek Sosu Nasıl Yapılır?
Malzemeler: Yarım su bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta Yarım su bardağı taneli çilek reçeli Taze çilekten yapmak için: 1 su bardağı tercihen ufak boy çilek yarım su bardağı tozşeker yarım su bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta Yapılışı: Çilek sosunun yapılışını ayrıntılı olarak videomuzdan izleyebilirsiniz. Çilek sosunu kullanabileceğiniz Cheecake tarifimizi buradan http://www.kekevi.com/blog/2012/05/03/videolu-tarif-cilek-soslu-cheesecake/ görüntülü olarak izleyebilirsiniz.

Lavaş Ekmeği (Pita Bread)

ekmekler, kahvaltılıklar, Videolu Tarif No Responses »

Mar 072012

Lavaş Ekmeği (Pita Bread) Print Kategori: Ekmek Yazar: Aysenur Altan Hazırlık Süresi: 20 mins Pişme Süresi: 3 mins Toplam Süre: 23 mins Servis: 12 Evde Lavaş, Pita ekmeğinizi kendiniz yapın. Kabarıp içinde paket oluşturan bu lezzetli yassı ekmekleri bir gün önceden hazırlayıp sabah taze taze pişirip tüketebilirsiniz. Malzemeler 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı ılıktan sıcak su 1 silme yemek kaşığı tozmaya 1 silme tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 – 3 buçuk su bardağı arası un arzuya göre 2-3 yemek kaşığı kepek veya yarım su bardağı kepek unu yağlamak için tereyağı veya sıvıyağ Yapılışı Lavaş ekmeğinin devami..

Hash Brown (Rende Patates Tavasi)

aperatifler, kahvaltılıklar No Responses »

Aug 212011

Orijinal adı hashbrown olan rende patates tavası, Amerika’nın yerel lokantalarında, kahvaltılarda veya etin yanında aperatif olarak sunulan popüler bir yiyecek çeşididir. Adına kısık ateşte ağır ağır kızartıldığı için Hash Brown dendiği söylenmektedir. Hash Brown (Rende Patates Tavasi) Print Kategori: Aperatif Yazar: Aysenur Altan Malzemeler 4 adet orta boy patates 1 adet ufak soğan 4-5 yemek kaşığı riviera zeytinyağı veya tereyağı 1 silme çay kaşığı tuz karabiber Yapılışı Patatesleri soyup yıkayın. Rendenin iri tarafından rendeleyip bir karıştırma kabına alın. Soğanı soyup ince ince yemeklik doğrayın. Soğan, tuz, 1 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı ve karabiberi patateslere ekleyip iyice harmanlayın. Yapışmaz devami..

Patlıcanlı Saray Yumurta

aperatifler, kahvaltılıklar No Responses »

Jul 232011

Patlıcanlı Saray Yumurta Print Kategori: Aperatif Yazar: Aysenur Altan Malzemeler 2 adet patlıcan 1 adet soğan 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 3-4 adet çarliston biber veya köy biberi 3 adet domates tuz, karabiber Yapılışı Patlıcanları ocakta közleyip ayıklayın ve tahtada doğrayın. Soğanı piyazlık veya yemeklik doğrayıp yağda soteleyin. Küp doğranmış biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. Sebzeler yumuşayınca ikiye bölüp rendelediğiniz domatesleri ilave edip eriyip sos olana kadar pişirin. Tuz, karabiberini lave edip altını kapatın. Ayıkladığınız patlıcanı ilave edip karıştırın ve ufak fırın kabına alın. İki yuva açıp yumurtaları içine kırın. Hafif tuz serpiştirip fırında yumurtalar pişene kadar devami..

Çift Biberli Zeytinli Yumurta

aperatifler, kahvaltılıklar No Responses »

Jul 152011

Tarifte isterseniz yeşil zeytin yerine siyah zeytin, biberiye yerine ise kekik kullanarak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz. Çift Biberli Zeytinli Yumurta Print Kategori: Yumurta Yemekleri Yazar: Aysenur Altan Malzemeler 1 adet tatlı sivribiber veya köy biberi 1 adet kırmızı biber 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 6-8 adet biberli yeşil zeytin 1 tutam taze veya kuru biberiye 2 adet yumurta kibrit kutusu kadar tercihen yağlı taze kaşar peyniri (arzuya göre) tuz, karabiber, kırmızı pulbiber Yapılışı Biberlerin sap ve iç kısımlarını ayıklayıp minik küpler şeklinde doğrayın. Zeytinleri ince dilimleyip hazır hale getirin. Sıvıyağı orta boy bir tavaya alıp kızdırın ve biberleri ekleyin. dakika devami..

Sütlü Ekmekçikler

ekmekler, kahvaltılıklar No Responses »

Feb 112010

Malzemeler: 1/4 su bardağı (yarım çay bardağı kadar) el yakmayacak sıcaklıkta su 1 su bardağı el yakmayacak sıcaklıkta süt 1/3 paket yaşmaya veya 1 silme yemek kaşığı tozmaya 1 silme yemek kaşığı tozşeker 1 silme yeme kaşığı tuz 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ yaklaşık 4 su bardağı un Yapılışı: Sıcak su ve mayayı bir kasede ezin. toz şekeri serpiştirip karıştırın ve 5 dakika kadar kabarması için bekletin. Ilık sütü, kabarmış mayayı, tereyağını hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. 3 su bardağı unu ve tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Yeterince un ilavesiyle sert olmayan fakat elede yapışmayan bir hamur elde edin. devami..

Yulaflı Ekmekler

ekmekler, kahvaltılıklar No Responses »

Feb 112010

Malzemeler: yaklaşık 2 su bardağı un 1 su bardağı yulaf ezmesi 1 paket instant maya 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tozşeker 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su Yapılışı: 2 su bardağı unu maya ile karıştırın. Yulafı mutfak robotundan geçirip parçalayın. Yulafı, tuzu, şekeri, yağı ve suyu ilave edip pürüzsüz olana kadar yoğurup mayalanmaya bırakın. (Gerekirse daha fazla un ilavesi ile yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur haline getirebilirsiniz) Kabarıp iki katına çıktıktan sonra tekrar 1 dakika yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvalayın. Hafif yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 200C dereceli fırında devami..

Bazlama / Muhammara

ekmekler, kahvaltılıklar No Responses »

Feb 092010

MALZEMELER: 1 bardak ılık su 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı kuru tozmaya yaklaşık 3 bardak kadar un Yapılışı: Mayayı ılıktan sıcakça suda eritip birkaç dakika aktif hale gelmesi için bekleyin. Tuz ve unu koyup ele yapışmayacak pürüzsüz bir hamur olana dek yoğurun. 1 saat kabarmaya bırakın. Hamurdan yaklaşık mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Biraz dinlendirdikten sonra tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Kalınlığı yaklaşık yarım cm olmalı, çok ince olmamalıdır. Tekrar biraz kabarması için üstüne nemli bez örtüp 15-30dk. bekletin. Önceden ısıtılmış teflon tavada yağ koymadan pişirin. Hafifçe kızarmaya başlayınca çevirip öbür tarafınıda pişirin. Böylece çevire çevire iyice pişene kadar 2-3 devami..

Brokolili Yumurta

kahvaltılıklar 2 Responses »

Jan 202010

Malzemeler: bir bütün brokolinin yarısı yarım çay bardağından az su 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı yaklaşık çeyrek kangal sucuk (arzuya göre) 3 adet yumurta tuz, karabiber, kırmızı pul biber Yapılışı: Brokolileri çok küçük olmayacak şekilde saplarından ayırıp yıkayın. (Çok ufak olurlarsa piştiklerinde dağılırlar) Az suda, kısık ateşte ve ağzı kapalı olarak yarı pişmiş hale gelene kadar pişirin. Sonra ağzını açıp hafif karıştırarak varsa kalan suyun çekmesini sağlayın. Çok sulanmışlarsa suyunu süzüp dökün. Sucuğu soyup önce halkalara, sonra bunlarıda dörde bölerek doğrayın ve brokoliye ekleyip kavurmaya devam edin. Kavururken brokolilerin fazla parçalanmamasına dikkat edin. Tuz ve baharatlarını ilave edip en devami..