pilav/makarna » Kekevi Blog

Videolu Tarif: 5 Dakikada Havuçlu Muffin
Videolu Tarif: 5 Dakikada Havuçlu Muffin Print Kategori: Kek Yazar: Aysenur Altan Malzemeler 1 yumurta 3/4 su bardağı toz şeker yarım su bardağı sıvıyağ 2 adet orta boy iri rendelenmiş havuç 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt 2 su bardağı un 1 silme yemek kaşığı karbonat 1 silme yemek kaşığı tarçın yarım su bardağı kuru üzüm yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi muffin kağıdı muffin kalıpları Yapılışı Havuçlu muffin tarifimizin yapılışı ayrıntılı olarak videomuzdan izleyebilirsiniz. 2.2.6
Somon Tava
Somon Tava Print Kategori: Balık Yazar: Ayşenur Altan Hazırlık Süresi: 10 mins Pişme Süresi: 10 mins Toplam Süre: 20 mins Servis: 4 Malzemeler 4 dilim somon balığı yarım limon tuz, karabiber, biberiye servis için kızarmış patates ve mevsim salatası Yapılışı Somon dilimlerini yıkayıp kağıt havlu ile iyive kurulayın. Yarım limonlar dilimlerin her iki tarafını ovalayıp sürün. Baharatları ve tuzu damak zevkinize göre ekleyip dilimlere yedirin ve tercihen buzdolabında bir saat marine olması için bekletin. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın. Yağlı bir balık olduğu için tavayı yağlamanıza gerek yoktur. Balığı tavaya koyup orta yüksek ısıda kızarınca ters çevirip diğer tarafıda kızarınca devami..
Et Kavurma
Et Kavurma Print Kategori: Et Yemekleri Yazar: Aysenur Altan Malzemeler yarım kilo kavurmalık kuşbaşı et 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber tuz gerekirsen bir miktar kaynamış sıcak su Yapılışı 2.2.6 Yapılışı: Yağı tencereye alıp ısıtın. Etleri ilave edip yüksek ateşte 4-5 dakika karıştırarak kavurun. Altını kısıp kendi suyunu çekip yumuşayıncaya kadar ara sıra kontrol ederek pişirmeye devam edin. Etin suyu bitip etleriniz hala sert kalırsa biraz daha su ilave edip pişme işlemine devam edin. En son kekik, tuz ve karabiberi ilave edip suyunu çeken etleri biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıp pilav devami..
Karadut Reçeli
Karadut Reçeli Print Kategori: Reçel Yazar: Aysenur Altan Malzemeler yarım kilo karadut 2 su bardağı tozşeker yarım su bardağı su yarım limon suyu Yapılışı Dutları yıkayıp süzdürün. Tozşeker ve suyu bir tencerede orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan 3-4 dakika sonra dutları ilave edip dutlar ve reçel koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. En son limon suyunu sıkıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp kavanoza aktarın. 2.2.6
Yumurtalı Ekmek Kızartması (Videolu)
Yumurtalı ekmek kızartması nasıl yapılır? Görüntülü olarak iki dakikada izleyin. Hem bayat ekmekleriniz değerlendirin. Hem de kısa zamanda kahvaltı veya çay sofralarınızı bu lezzetle şenlendirin.
Buğday Salatası
Buğday Salatası Print Kategori: Salata Yazar: Ayşenur Altan Buğdayla yapabileceğiniz vitaminli, renkli ve hafif bir salata Malzemeler 1 su bardağı buğday (akşamdan ıslatılmış) 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber yarım su bardağı haşlanmış mısır tanesi yarım demet dereotu, maydanoz 4-6 adet taze yeşil soğan 4-6 adet salatalık turşusu sızma zeytinyağı tuz, kırmızı pul biber, limon arzuya göre nar ekşisi Yapılışı Islatılmış buğdayı bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynatın. Suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Gerekirse pişme sırasında sıcak su ilave edebilirsiniz. Yeşillikleri yıkayıp ince kıyın. Turşu ve kırmızı biberleri ufak küplere doğrayın. Buğday hariç devami..
Videolu Tarif: Çilek Sosu Nasıl Yapılır?
Malzemeler: Yarım su bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta Yarım su bardağı taneli çilek reçeli Taze çilekten yapmak için: 1 su bardağı tercihen ufak boy çilek yarım su bardağı tozşeker yarım su bardağı su 1 tatlı kaşığı nişasta Yapılışı: Çilek sosunun yapılışını ayrıntılı olarak videomuzdan izleyebilirsiniz. Çilek sosunu kullanabileceğiniz Cheecake tarifimizi buradan http://www.kekevi.com/blog/2012/05/03/videolu-tarif-cilek-soslu-cheesecake/ görüntülü olarak izleyebilirsiniz.

Kıyma Soslu Makarna

Apr 192010

Evde yemek olmadığı ve çok aç ve çaresiz olduğunuz bir anda elinizde biraz kıyma ve makarnanız varsa 15 dakikada kendinize ufak bir ziyafet çekebilirsiniz.. Malzemeler: sos için: 3 yemek kaşığı mısırözü veya riviera zeytinyağı 2 adet soğan 400gr. kıyma 4-5 adet sivri veya çarliston biberi 1 adet kırmızı salçalık biber 4-5 adet olgun domates + bir buçuk yemek kaşığı kadar domates salçası 4-5 diş sarımsak tuz, karabiber, kekik, reyhan, taze veya kuru fesleğen 1 paket kelebek makarna 3-4 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ-tereyağı karışımı Yapılışı: Önce sosu hazırlayın. Bunun için soğanı yemeklik ufak doğrayıp büyük boy bir tavada kavurun. Kıymayı devami..

Domatesli Pilav

pilav/makarna No Responses »

Apr 192010

Malzemeler: pirinci ıslatmak için yeterince sıcak su ve 1 yemek kaşığı tuz 1 adet büyük veya 2 adet orta boy olgun domates 3 yemek kaşığı tereyağı veya tereyağı/sıvıyağ karışık 2 su bardağı iyi cins pirinç 1 silme yemek kaşığı tuz 3 su bardağı kaynamış su Yapılışı: Pirinci bir kaba alıp kaynar veya elinizi ancak yakacak sıcaklıktaki suyu üzerini örtene kadar koyun. Tuz ilave edip karıştırın ve en az yarım saat yada soğuyana kadar bekletin. Domatesleri ikiye ayırıp sadece kabuğu kalana kadar iyice rendeleyin. Yayvan bir tencerede yağı eritin. Domatesi ilave edip eriyene ve parlak bir hal alana kadar kavurup pişirin. devami..

Defneli Pilav

pilav/makarna No Responses »

Apr 192010

Defnenin kokusunu sevenler, pilava kattığı farklı aromayı çok beğeneceksiniz. Malzemeler: 2 su bardağı iyi cins baldo veya basmati pirinç ıslatmak için 2-3 su bardağı ılıktan sıcak su+1 tatlı kaşığı tuz 3 yemek kaşığı tereyağı veya tereyağı+riviera zeytinyağı karışımı 3 yemek kaşığı arpa şehriye 1 yemek kaşığı tuz 1 adet defne yaprağı 3-3 buçuk su bardağı arası kaynamış sıcak su Yapılışı: Geniş bir kaba pirinci aktarıp ıslatmak için gerekli sıcak suyu ve tuzu pirincin üzerini 1-2 parmak geçecek kadar ekleyip en az 1 saat şişmesi için bırakın. Tercihen geniş ve yayvan bir tencerede yağı eritip arpa şehriyeyi kavrulmaya başlayıncaya kadar kavurun. devami..

Cevizli, Kıtır Ekmekli Makarna

pilav/makarna No Responses »

Apr 192010

Sarımsak ile kavrulan tuzlu fıstık ve ceviz, makarnaya ayrı bir lezzet katıyor. Yeni tatlar arayanlar için kıtır ekmekli, farklı bir lezzet. Malzemeler: yarım paket kelebek makarna kaynatmak için su tuz 2 yemek kaşığı tereyağı üzerine: 2 dilim bayat ekmek 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı kıyılmış tuzlu fıstık 2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tutam kıyılmış maydanoz tuz, karabiber Yapılışı: Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayıp süzgece alın. Aynı tencerede tereyağını eritip yanmaya başlamadan önce yayacağı güzel tereyağı kokusu gelince makarnayı geri boşaltıp karıştırın ve altını kapatın. Bayat ekmeği mutfak robotundan devami..

İtalyan Usulü Makarna Üstü Köfte Topları

pilav/makarna No Responses »

Feb 152010

İtalyan Usulü Makarna Üstü Köfte Topları

Malzemeler: 1 paket çubuk makarna 3 yemek kaşığı tereyağı veya tereyağ- zeytinyağı karışımı tuz köftesi için: 400gr. az yağlı kıyma 1 adet soğan (robotta çekilmiş veya ince kıyılmış) 2 dilim bayat ekmek (ıslatılıp sıkılmış) 1 adet yumurta 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası 2-3 yemek kaşığı rende parmesan peyniri veya eski kaşar peyniri (arzuya göre) tuz, karabiber 4-5 yemek kaşığı su kızartmak için mısırözü yağı sosu için: 4 yemek kaşığı riviera zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 2-3 adet tatlı sivri biber veya çarliston biberi 2 yemek kaşığı domates salçası 3-4 adet olgun domates (mevsiminde) 4-5 yaprak taze devami..

Şehriye Pilavı

pilav/makarna No Responses »

Feb 152010

Malzemeler: 3 yemek kaşığı tereyağı veya riviera zeytinyağı veya ikisinin karışımı 2 su bardağı arpa şehriye 3-3 buçuk su bardağı arası sıcak su (arzuya göre bir miktarını tavuk suyu kullanabilirsiniz) yeterince tuz Yapılışı: Yağı yayvan bir tencerede eritin. Arpa şehriyeden 3-4 yemek kaşığı aktarıp kahverengiye yakın bir hal alıncaya kadar orta ateşte kavurun. Kalan şehriyeyide aktarıp 1 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Tuzunu ve kaynamış 3 su bardağı suyu/ tavuk suyunu ilave edip kısık ateşte çekene kadar pişirin. Eğer şehriyeleriniz hala diri ise biraz daha kaynamış su ilave edip çektirin. Hafif karıştırıp 5 dakika kadar demlendirdikten sonra özellikle et devami..

Patlıcanlı Pilav

pilav/makarna No Responses »

Feb 152010

Malzemeler: 1 adet orta boy soğan 5 yemek kaşığı kadar riviera zeytinyağı 2 adet çarliston veya sivribiber 3 büyük domates 3 adet patlıcan 1 su bardağı pirinç 1 silme yemek kaşığı tuz yaklaşık 1 su bardağı kaynamış su Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup ufak küplere doğrayıp hazır hale getirin. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Yine küp doğradığınız biberleri ilave edip 1-2 dakika karıştırmaya devam edin. Domateslerin kabuklarını soyup ufak küplere doğrayıp ilave edin ve domatesin suyu parlak bir hal alana kadar kavurmaya devam edin. Eğer domatesler çok fazla renk vermiyorsa yarım veya bir kaşık domates salçası ilave edebilirsiniz. Hazırladığınız patlıcanları ilave devami..

Mantarlı Pilav

pilav/makarna No Responses »

Feb 152010

Malzemeler: 2 su bardağı iyi cins pirinç 300gr. kadar mantar (beyaz, yıkanmamış) yarim limon 1 adet soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz arzuya göre 1 orta boy havuç 1er çay kaşığı karabiber, yenibahar, isteğe göre kimyon yeterince kaynar su 1/3 demet dereotu Yapılışı: Pirinci tuzlu ılık suda 1 saat kadar bekletin. Mantarları suda çok bekletmeden yıkayıp küplere doğrayın ve limon sıktığınız az suda 15 dakika kadar haşlayın. Pilav tenceresine yağları alıp yemeklik ufak doğranmış soğanı biraz kavurun. Mmantarları ve kullanıyorsanız havucu ilave edip biraz karıştırdıktan sonra yıkanıp süzülmüş pirinci ilave edip 3-5 dakika devami..

Sultan Pilavı

pilav/makarna No Responses »

Feb 152010

Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 100gr. tereyağı 3 kaşık sıvıyağ 100gr. kuru kayısı 100gr. kuru üzüm 100gr. dolmalık fıstık, ceviz içi, badem Tuz, karabiber, tarçın Yapılışı: 1. Pirinç suda bekletilir. Bir tencerede yağ, 2 bardak su ve tuz kaynatılır. 2. Pirinçler ilave edilir, ağzı kapatılıp suyunu çekmesi beklenir. Ocaktan alınıp demlendirilir. 3. Ayrı bir tavaya sıvıyağ konur, dolmalık fıstıklar kavrulur. Sırasıyla içine ceviz, üzüm, kayısı atılıp kavrulur. Kavrulan malzemeler çukur bir servis tabağına alınır. 4. Karabiber, tarçın serpilip karıştırılan pilav kasenin üzerine boşaltılır. 5. Ters çevrilerek garnitürle servis yapılır.

Ciğerli Pilav

pilav/makarna No Responses »

Feb 152010

Malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvıyağ (mısırözü veya zeytinyağı) 1 adet orta boy soğan 200 gr. tavuk veya dana ciğeri* 1 yemek kaşığı çam fıstığı 2 su bardağı iyi cins baldo pirinç (en az bir saat el yakmıyacak sıcaklıkta tuzlu suda bekletilmiş) 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı karabiber 1 silme yemek kaşığı tuz yaklaşık 3 su bardağı sıcak su Yapılışı: Soğanı yemeklik küp küp doğrayın. Ciğerin yağlarını ayırıp kuş gözü iriliğinde oldukça minik küplere doğrayın. (Yaklaşık kuş üzümünde yakın küçüklükte) Yağları geniş pilav tenceresine aktarıp soğan ve fıstıkları kavurun. Ciğeri devami..

Hamsili Pilav

pilav/makarna No Responses »

Feb 112010

Malzemeler: 2 kilo hamsi 5 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet orta boy soğan 3 su bardağı iyi cins pirinç arzuya göre 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 4-5 yemek kaşığı kuş üzümü 1 silme yemek kaşığı kadar yenibahar 1 silme yemek kaşığı tarçın tuz, karabiber 4,5 su bardağı kadar sıcak su Yapılışı: Önce pilavı hazırlayın. Bunun için pirinci bir kaba alıp 2 yemek kaşığı tuz ve üstünü basacak kadar sıcak su ile ıslatıp ılınana kadar bekletin. Geniş bir pilav tenceresine yağı aktarın. Yemeklik doğranmış soğanı ve kullanıyorsanız fıstıkları birlikte kavurun. Pirinçleri bol suda duru su çıkana kadar yıkayıp süzerek kavrulan soğana devami..

Kafesli Pilav / Perdeli Pilav

pilav/makarna 2 Responses »

Feb 112010

Malzemeler: 2 su bardağı pirinç (el yakmayacak sıcaklıktaki tuzlu suda en az 1 saat bekletilmiş 2 yemek kaşığı tereyağ+2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 küçük kuru soğan 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı tarçın 1/4 demet dereotu tuz, karabiber 3 su bardağı kaynamış su Hamuru için: 2 bardaktan az un 1 yumurta 1 yemek kaşığı yoğurt 1 silme çay kaşığı tuz Yapılışı: Yağları yayvan bir tencerede eritin. İnce yemeklik doğranmış soğanı ve fıstıkları kavurun. Pirinci bekleme suyundan iyice süzüp duru su çıkana kadar yıkadıktan sonra süzerek ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kuş üzümlerini, devami..