ZENCEFIL,KARANFIL VE PEKMEZLI KURABIYE
Malzemeler:
 |
2 bucuk su bardağı un |
|
1 tepeleme çay kaşığı karbonat |
|
2 tepeleme çay kaşığı toz zencefil |
|
yarim cay kaşığı tarçın |
|
yarim cay kaşığı havanda ezilmiş toz karanfil |
|
125 gr. (1 çubuk) tere yağı veya margarin (oda ısısında) |
|
1+1/4 bardak ince toz şeker |
|
1/4 bardak kadar kurabiyeleri batırmak için ince toz şeker |
|
1 yumurta |
|
4 yemek kaşığı pekmez |
|
1 tatlı kaşığı limon suyu |
Yapılışı:
-
Unu, karbonatı ve baharatları bir kaba birlikte eleyin.
- Başka genişçe bir kapta yağı ve şekeri kabarıp krema gibi olana dek iyice
çırpın. Yumurtayı ekleyip hafifçe çırpın karışana kadar.
- Pekmez ve limon suyunu ekleyin karıştırın.
- Unlu baharatlı karışımı tahta kaşıkla yumuşak bir hamur olana kadar
karıştırın.
- Hamurdan cevizden küçük, ufak parçalar koparıp toplar yapın. Bunları bir
kasedeki şekerin içine bulayıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 325F (165C) dereceli fırında yaklaşık 12 dakika kadar
elinizle üstüne bastırdığınızda ancak sertleşmiş olana kadar pişirin.
(kurabiye kabaracak ancak elinizi bastırınca çok yumuşak olup hafifçe
çökecektir, meraklanmayın, soğuyunca o sertleşecektir...çok fazla tutarsanız
çok sert olurlar)
- Tepsiden alıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun...
