Kuru Kayısılı Kurabiye
Malzemeler:
 | 125gr. (yarım paket) tereyağı |
| 1 su bardağı tozşeker |
| 2 yemek kaşığı süt |
| 1 çimdik tuz |
| 1 hafif çırpılmış yumurta |
| 1 buçuk ile 2 su bardağından biraz fazla arası un |
| 1 paket vanilya |
İçine:
| 1 su bardağı kadar kuru kayısı |
| 1 çubuk tarçın veya 1 silme çay kaşığı toz tarçın |
| 3 yemek kaşığı tozşeker |
Yapılışı:
- Oda ısısındaki tereyağını ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt ve tuzu karıştırın.
- Üçüncü bir kapta unu vanilya ile birlikte eleyin.
- Unun yarıya yakınını tereyağlı karışıma ekleyip karıştırın.
- Kalan unu azar azar sütlü karışımla birlikte ekleyip hamur haline getirin. Eğer hamur çok katı olursa biraz daha süt ilave edebilirsiniz.
- Buzdolabında bir saat kadar bekletin.
- Bu sırada içini yapmak için malzemeleri ufak bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin.
- Çubuk tarçını içinden alıp mutfak robotundan geçirip püre yapın. Çok katı olursa biraz su ilave edebilirsiniz. Koyuca bir kıvamda olması gerekir.
- Hamuru hafif unlu tezgahta yarım cm. kalınlığında açıp tercihen keskin büyük su bardağı ile yuvarlaklar kesin.
- İçine hazırladığınız içten bir tatlı kaşığından fazla koyup üç köşeli olarak kenarlarını yukarı katlayıp orta kısmında bir miktar iç malzeme görünecek şekilde kapatın.
- 170C dereceye ısıtılmış fırında 15-18 dakika veya kenarları kızarıncaya kadar pişirin.
- Ilık veya soğuk olarak pudra şekeri serperek servis yapın.
