Sonbahar Çorbası
Malzemeler:
 |
1 soğan |
|
1 havuç |
|
yarım su bardağından az pirinç |
|
1 su bardağı sarı mercimek |
|
1 taze soğan |
|
1 pırasa |
|
2 domates |
|
2 orta boy patates |
|
8 su bardağı tavuk suyu |
|
1 tepeleme çorba kaşığı un |
Üzerine:
|
1 çorba kaşığı zeytinyağı |
|
2 diş sarımsak |
|
1/2 limonun suyu |
|
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu |
Yapılışı:
-
Domatesler ve havuç soyulup rendelenir.
-
Soğan soyulup yemeklik doğranır.
-
2 yemek kaşığı sıvıyağda soğan hafif sotelenir. Domatesler eklenip biraz daha sotelendikten sonra un ilave edilip biraz karıştırdıktan sonra kaynamış tavuk suyu yavaşça ilave edilir
-
Taze soğan ve pırasada ayıklanıp ince halka halka doğranır.
-
Büyükçe bir tencerede tavuk suyu kaynatılır. İçine mercimek, pirinç, havuç ve pırasa eklenip yarım saat pişirilir.
-
Soyulup minik küplere doğranmış patatesler ve taze soğan ilave edilip 15 dakika sonra tuz karabiber ilave edilip ocaktan alınır.
-
Bir kaseye sarımsaklar soyulup ezilir, zeytinyağı, limon suyu ve dereotu ile karıştırılır.
-
Çorba kaselere konup üzerine sos gezdirilerek servis yapılır.
