Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası
Malzemeler:
 | 1 yemek kaşığı zeytinyağı |
| 1 doluca yemek kaşığı salça |
| 4 su bardağı kadar tavuk suyu |
| yarım su bardağı arpa veya tel şehriye |
| tuz, karabiber |
| süslemek için (arzuya göre içine konabilir) kıyılmış maydanoz |
Yapılışı:
- Zeytinyağında salçayı kavurun. İçine 1 tavuk göğsünü veya kemik kısımlarını haşlayarak elde ettiğiniz tavuk suyunu ilave edip kaynamaya alın.*
- Kaynadıktan sonra şehriyeleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, karabiberini ilave edin. Gerekirse kıvamını ayarlamak için kaynar su ilave edin.
- Kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.