Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 doluca yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı kadar tavuk suyu
• yarım su bardağı arpa veya tel şehriye
• tuz, karabiber
• süslemek için (arzuya göre içine konabilir) kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

1. Zeytinyağında salçayı kavurun. İçine 1 tavuk göğsünü veya kemik kısımlarını haşlayarak elde ettiğiniz tavuk suyunu ilave edip kaynamaya alın.*
2. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
3. Tuz, karabiberini ilave edin. Gerekirse kıvamını ayarlamak için kaynar su ilave edin.
4. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.