Yoğurtlu Şehriye Çorbası
Malzemeler:
 | 2 yemek kaşığı sıvıyağ |
| 1 tatlı kaşığı kekik |
| 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber |
| 4-5 su bardağı tavuk suyu veya su |
| 3/4 su bardağı (1 su bardağından 2 parmak eksik) arpa şehriye |
| 1 su bardağı yoğurt |
| 1 yemek kaşığı un |
| 1 adet yumurta |
| tuz |
| üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı + 1 çay kaşığı pulbiber |
Yapılışı:
- Yağda kekik ve pulbiberi karıştırarak hafif kavurun.
- Tavuk suyunu veya suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Bu arada bir orta boy bir kasede yoğurt, yumurta ve unu karıştırın. Kaynayan çorbadan biraz alıp karıştırarak ilave edin ve yoğurtlu karışımın ılınmasını sağlayın.
- Ilınmış karışımı çorbanın içine ince akıtıp karıştırarak yedirin.
- Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ufak bir tavada tereyağını pulbiber ile yakıp üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.
