SUTLU HILAL EKMEK
Malzemeler:
- 1 tatli kasigi seker
- 1 bardak ilktan biraz sicakca sut veya su-sut karisimi
- 3 tatli kasigi toz pakmaya
- Yaklasik 3bucuk su bardagi un
- 1 tatli kasigi tuz
- 2 yemek kasigi tereyagi/margarin veya siviyag
- 1 yumurta+ 1 yumurtanin beyazi (sarisi ustune surmek icin ayrilacak)
Yapilisi:
- Iliktan sicakca sutu hamur yoguracaginiz kaba koyup icine once sekeri atip karistirin. Sonra tozmayayi serpistirip 5 dakika kadar kabarmasi icin bekletin.
- Oda isisindaki yagi, yumurtayi sutlu karisima ilave edin.
- Un ve tuzu ilave edip hamur haline gelene dek yogurun.
- Hamuru elastik ve puruzsuz olana dek tezgah ustunde elinizle yogurmaya devam edin.
- Hafif yaglanmis kabiniza koyup kabarmasi icin birakin 1 saat kadar.
- Kabarmis hamurunuzu 12 esit parcaya bolup toplar yapin.
- Ilk top sekli verdiginizden baslamak uzere (dinlenmis hamur cunku) tezgaha alip elinizle hafif duzlestirirken ucgen sekli verin. Sonra merdane ile bastirip uzunca (yaklasik 15cm kadar) bir ucgen sekli olana kadar sekil vererek acin. Un koymaniza gerek yok, hamur tezgaha yapisip sekil vermenize yardimci olacaktir.
- Daha sonra genis kenarindan iki elinizle durerek sarip ucunu cirpilmis yumurta sarisi ile yapistirip hilal sekli verin. Yaglanmis tepsinize dizin.
- Hamurlarin hepsini bu sekilde bitirdikten sonra yarim saat kadar tekrar kabarmasi icin bekletin.
- Ustune hafif sut ile sivilastirilmis, cirpilmis yumurta sarisi surup isterseniz corekotu, susam, hashas tohumu serpin.
- 400F (200C) dereceli onceden isitilmis firinda iyice kabarip kizarana kadar pisirin, yaklasik 20-25 dakika kadar.
