ORGULU EKMEK
Malzemeler:
- 1 su bardagi sut yada yari yariya su-sut karisimi
- 2,5 cay kasigi toz pakmaya
- 2 cay kasigi tuz
- 1 yemek kasigi bal
- 1/4 su bardagi siviyag
- 1 yumurta
- Alabildigince un, yaklasik 4-4,5 su bardagi (ekmek unu olursa daha guzel olur)
- Uzerine: 1 butun yumurta, tatli kasigi kadar su yada sut, bir cimdik tuz.
Yapilisi:
- Sutu elinizi yakmayacak sicaklikta isitip yoguracaginiz kaba alin.
- Icine toz mayayi serpin. Bali ilave edip biraz karistirip 3-4 dakika kabarmasi, aktif hale gelmesi icin bekleyin.
- Daha sonra yumurta, tuz, siviyag ve unu ilave edip yogurmaya baslayin.
- Elinize yapismayacak dereceye gelene kadar un ilave edin. Sonra puruzsuz hale gelene dek yogurun.
- Top sekli verip 1 saat kadar kabarmaya birakin.
- Hamuru hafifce yogurup 4 esit parcaya ayirin.
- Herbirini uzun cubuklar haline getirin.
- Bunlari uclarindan biraraya getirip aynen uclu orgudeki gibi busefer 4lu olarak orun. Kimisini ustten, kimisini alttan gecirerek resimdeki gibi orup uclarini tekrar birlestirin.
- Yaglanmis tepsinize yerlestirip tekrar 30-45 dakika arasi 2 katina cikana kadar kabarmaya birakin.
- Bu arada 5-10 dakika onceden firininizi 375F (180C) dereceye ayarlayin.
- Bir tane butun yumurtaya azicik su veya sut ve bir cimdik tuz ilave edin.
- Kabarmis olan hamurunuza firca ile karisimi iyice surun.
- Ustu iyice kizarip ici pisene kadar, yaklasik 45-55 dakika arasi pisirin.
