Çıtır Tavuk
Malzemeler:
 | 1/2 kilo hazir tavuk gogsu |
| makineden gecirilmis taze 5-6 dilim ekmek veya galete unu |
| 3 yemek kasigi un |
| 1 yumurta |
| tuz, baharat |
| kizartmak icin siviyag |
Yapilisi:
- Tavuk etini duzgun parcalar halinde bolup genis ve keskin bir bicakla enlemesine kalin yerlerinden ince dilimler cikaracak sekilde ikiye kesin.
- Galete ununa biraz tuz ve arzu ettiginiz baharatlardan ekleyip karistirin.
- Tavuk parcalarini once una, sonra cirpilmis yumurtaya, en sonra galete veya ekmek kirintisina batirip ayri bir tabaga alip hazir hale getirin.
- Kizgin yagda her iki tarafi altin sarisi olana kadar kizartin.
- Kagit havluya aktarip fazla yagini cektirdikten sonra citir tavuklariniz servise hazirdir.
