|
| |
ICLI PATATES
KOFTESI
|
Malzemeler:
 |
5 orta boy patates |
|
2 dilim bayat ekmek |
|
1 yumurta |
|
1/2 su bardagi kasar
rendesi |
|
kizartma icin siviyag |
|
makinede ufalanmis 4-5
dilim taze veya bayat ekmek (galete unuda kullanabilirsiniz ancak normal
ekmege bulaninca daha guzel olacaktir) |
|
tuz, karabiber |
|
kofteleri batirmak icin
yumurta |
Ic Malzemesi:
|
1 orta boy sogan |
|
1 yemek kasigi siviyag |
|
6 -7 adet mantar |
|
1 kase diri haslanmis
bezelye (yarim konserve bezelye veya bezelye, misir, havuc karisimi
konservede kullanabilirsiniz) |
|
100 gr. kiyma |
|
istege gore 1/3 su bardagi
kup kup dogranmis kasar peyniri |
|
tuz, karabiber |
Yapilisi:
-
Patatesleri haslayin.
Sicakken soyup patates ezme aleti veya catalla ezip pure haline getirin.
-
Ilininca yumurta, rende
kasar peyniri. tuz, karabiber ve ufalanmis ekmegi ilave edip karistirin.
Eger hamurunuz yumusaksa biraz daha ekmek ekleyin.
-
Kiyilmis sogani yagda
pembelestirip kiymayi ilave edip kavurun. Daha sonra mantarlarida koyup
yaklasik 5 dakika pisirdikten sonra altini kapatip bezelye ve tuz,
karabiberi ilave edin.
-
Hazirladiginiz pureden
mandalina buyuklugunde parcalar alip oval sekil verin. Ortasini
parmaginizla oyarak ic malzemeden ve kullaniyorsaniz kup kasardan koyup
tekrar sekil vererek veya bir miktar daha patates puresini yassilastirip
kapatarak parcalari birlestirip oval sekli verin. Bu islemi yaparken
ufak bir kasede ara sira elinizi islatarak yapismamasina yardimci olun.
-
Koftelerin girebilecegi
genislikte bir kasede yumurtalari cirpin. Diger bir kaseyede makineden
gecmis ekmegi hazir edin.
-
Kofteleri once cirpilmis
yumurtaya, daha sonra ekmege bulayip kizgin yagda cevirerek altin sarisi
olacak sekilde kizartin.
|
|
