Keten Tohumlu Organik Ekmek
Malzemeler:
 |
1+1/2 yemek kaşığı toz maya |
|
1 yemek kaşığı tozşeker |
|
2 yemek kaşığı zeytinyağı |
|
1 yumurta |
|
1 yemek kaşığı bal |
|
2-3 çay kaşığı tuz |
|
2 yemek kaşığı öğütülmüş veya normal keten tohumu |
|
4-5 su bardağı organik tam buğday unu |
|
1+1/2 su bardağı su |
Yapılışı:
-
1/2 su bardağı el yakmayacak sıcaklıktaki hamuru yoğuracağınız kaba alın. Üstüne önce mayayı sonra şekeri serpiştirip 10 dakika kabarması için bırakın.
-
Kalan suyu, zeytinyağını, balı, yumurtayı ilave edin.
-
4 bardak unu, tuz ve keten tohumunu ilave edip karıştırarak yoğurmaya başlayın. Elinizde hamurları toplamaya ve yapışmadan yoğurulacak bir hal alana kadar un ilave etmeye devam edin.
-
5 dakika daha veya elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurduktan sonra top şekli verin ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
-
Hamuru ikiye ayırıp tepsinizin uzunluğunda çubuk şekli verin. Sonra ikisini birleştirip burarak uçlarını birleştirin.
-
Yağlanmış tepsiye alıp yarım saat kadar daha mayalandırın.
-
Üstüne isterseniz fırça ile su sürüp keten tohumu serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 200C dereceli fırında altı iyice kızarıp vurduğunuzda tok bir ses çıkana kadar pişirin.
