Fırında Sebzeli Palamut

Malzemeler:

• 2 adet palamut (temizletilip halka halka dilimlenmiş
• 3 adet orta boy patates
• 1 havuç
• 1 adet soğan
• yarım demetten az maydanoz
• 1 adet limon
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, arzuya göre kişniş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Patatesleri soyup yarım parmak kalınlığında halkalara doğrayın.
2. Havuçları ve soğanı bıçak sırtı kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
3. Sebzeleri baharatların bir kısmı ile ve zeytinyağıyla harmalayıp ısıya dayanıklı cam tepsinize yayın.
4. Üzerlerine yine baharatlarla harmanlanmış balık dilimlerini sizin.
5. defne yaprağı, soyulup ince dilimlenmiş limon ve doğranmış maydanozları serpiştirip aluminyum folyo ile kapatarak 180C derecede balılar pişip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Folyoyu alarak biraz daha kızardıktan sonra fırından çıkararak servis yapın.