Fırında Sebzeli Palamut
Malzemeler:
 | 2 adet palamut (temizletilip halka halka dilimlenmiş |
| 3 adet orta boy patates |
| 1 havuç |
| 1 adet soğan |
| yarım demetten az maydanoz |
| 1 adet limon |
| 2 adet defne yaprağı |
| 1 çay kaşığı tuz, karabiber, arzuya göre kişniş |
| 2 yemek kaşığı zeytinyağı |
Yapılışı:
- Patatesleri soyup yarım parmak kalınlığında halkalara doğrayın.
- Havuçları ve soğanı bıçak sırtı kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
- Sebzeleri baharatların bir kısmı ile ve zeytinyağıyla harmalayıp ısıya dayanıklı cam tepsinize yayın.
- Üzerlerine yine baharatlarla harmanlanmış balık dilimlerini sizin.
- defne yaprağı, soyulup ince dilimlenmiş limon ve doğranmış maydanozları serpiştirip aluminyum folyo ile kapatarak 180C derecede balılar pişip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Folyoyu alarak biraz daha kızardıktan sonra fırından çıkararak servis yapın.