Kepek unlu Sodalı Ekmek
Yapımı çok kolay, farklı lezzette değişik bir ekmek çeşidi. Tarifte maya yerine
tartar kremi ve karbonat kullanılıyor. Ekmek yapmaya yeni başlayanlar için
kolay, denenebilecek bir tarif
Malzemeler:
- 2 su bardağı ekmek unu veya normal un
- 2 su bardağı kepekli un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tartar kremi
- 1 cay kaşığı seker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 1/2 - 2 su bardağı arası sut
Yapılışı:
- Bütün kuru malzemeleri (unlar, tuz, seker, karbonat ve tartar kremi) birlikte genişçe bir kaba eleyin.
- Parmak uçlarınızla yağı unla karıştırıp ezerek unun içine yedirin.
- Yumuşak bir hamur elde edene kadar yeterince sut ilavesi ile hamur yapın. Sütün hepsi gerekmeyebilir.
- Pürüzsüz olana kadar hamuru biraz yoğurun.
- Kalınca yuvarlak bir disk sekli verip hafif yağlanmış tepsinize yerleştirin.
- Varsa büyük tahta bir kaşığın sapı ile çarpı işareti verecek şekilde ortasından bastırın. Biraz daha kepekli un serpiştirip ekmeğin üstüne surun.
- 35-45 dakika arası önceden işitilmiş 375F(185C) dereceli fırında kabarıp sert kabuk oluşana kadar pişirin.
