Kepekunlu Sodali Ekmek
Yapimi cok kolay, farkli lezzetde degisik bir ekmek cesidi. Tarifde maya yerine
tartar kremi ve
karbonat kullaniliyor. Ekmek yapmaya yeni baslayanlar icin kolay, denenbilecek
bir tarif
Malzemeler:
 |
2 su bardagi ekmek unu veya normal un |
|
2 su bardagi kepekli un |
|
1 tatli kasigi tuz |
|
1 tatli kasigi tartar kremi |
|
1 cay kasigi seker |
|
2 yemek kasigi tereyagi |
|
1 1/2 - 2 su bardagi arasi sut |
Yapilisi:
- Butum kuru malzemeleri (unlar, tuz, seker, karbonat ve tartar kremi) birlikte genisce bir kaba eleyin.
- Parmak uclarinizla yagi unla karistirip ezerek unun icine yedirin.
- Yumusak bir hamur elde edene kadar yeterince sut ilavesi ile hamur yapin. Sutun hepsi gerekmeyebilir.
- Puruzsuz olana kadar hamuru biraz yogurun.
- Kalinca yuvarlak bir disk sekli verip hafif yaglanmis tepsinize yerlestirin.
- Varsa buyuk tahta bir kasigin sapi ile carpi isareti verecek sekilde ortasindan bastirin. Biraz daha kepekli un serpstirip ekmegin ustune surun.
- 35-45 dakika arasi onceden isitilmis 375F(185C) dereceli firinda kabarip sert kabuk olusana kadar pisirin.