Et Haşlama

Malzemeler:

• 1 kilo haşlamalık kemikli et
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 8-10 adet ufak patates
• arzuya göre 2-3 adet havuç
• tuz
• limon suyu

Yapılışı:

1. Kemikli etleri bol suda yıkayıp süzün.
2. Büyük boy tencereye biraz sıvıyağ koyup etleri yerleştirin.
3. Kızgın ateşte dış kısımları kızarana kadar 3-5 dakika pişirin.
4. Çevirip diğer taraflarını da pişirdikten sonra üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edip kaynamaya bırakın.
5. Kaynayınca üstte oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alıp atın.
6. Yarım limon sıkıp etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
7. Pişmeye yakın soyup ikiye böldüğünüz patatesleri ve tuzunu ilave edip yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
8. Altını kapatıp servise hazır hale getirin.