Beyaz Peynirli Domatesli Pizza
Malzemeler:
 |
1 silme yemek kaşığı tozmaya |
|
1 tatlı kaşığı tozşeker |
|
1 su bardağı eli yakmayacak sıcaklıkta su |
|
2 buçuk- 3 buçuk su bardağı arası un |
|
1 yemek kaşığı zeytinyağı |
|
1 silme yemek kaşığı tuz |
|
üst malzemeleri: |
|
100-150gr. yağlı veya orta yağlı beyaz peynir |
|
2 adet domates |
|
1 adet çarliston veya dolmalık biber |
|
1 adet kırmızı salçalık biber |
|
1/2 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri |
|
kekik, reyhan, karabiber |
Yapılışı:
-
Hamur yoğuracağınız kaba ılıktan sıcakça suyu aktarın.
-
Üzerine toz mayayı ve tozşekeri serpiştirin. 5 dakika kabarması için bekletin.
-
2 buçuk su bardağı un, tuz ve zeytinyağını ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle hamuru yoğurun.
-
Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurmaya devam edin. Hamur ne kadar çok yoğrulursa daha elastik ve güzel olacaktır.
-
Hamuru top haline getirip kabın üstünü örterek mayalanması için 45-60 dakika bekletin.
-
Bu arada peyniri ince dilimleyin ve parçalara ayırın.
-
Domates ve biberleri ince halkalar halinde doğrayıp hazır hale getirin.
-
Hamur kabardıktan sonra havasını indirip ikiye ayırın. Merdane ile orta kalınlıkta yaklaşık servis tabağı büyüklüğünde açın.
-
İrmik serpiştirilmiş veya hafif yağlanmış tepsiye tepsinin büyüklüğüne göre tek tek veya yan yana koyun.
-
Üzerlerine önce beyaz peynir, daha sonra domates ve biber dilimlerini serpiştirin.
-
En son baharat ve kaşar peynirini ilave ettikten sonra ısıtılmış 200C dereceli fırında 20 dakika kadar altı ve yanları kızarıncaya kadar pişirip fırından alın.
-
3-4 dakika beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.