Domatesli Pizza
Malzemeler:
 |
Hamuru için: |
|
3-4 su bardağı un |
|
1 su bardağı el yakmayacak sıcaklıkta su |
|
1 yemek kaşığı tozmaya |
|
1 tatlı kaşığı tozşeker |
|
2 çay kaşığı tuz |
|
1 yemek kaşığı zeytinyağı |
|
Sosu için: |
|
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası |
|
1er tatlı kaşığı kekik, reyhan, arzuya göre biberiye |
|
1 tatlı kaşığı tuz |
|
1/2 çay bardağı su |
|
Üstüne: |
|
1 buçuk 2 su bardağı arası rendelenmiş mozarella veya kaşar peyniri |
|
7-8 adet kiraz domatesi veya 4-5 tane ufak boy domates |
|
2 adet çarliston biberi |
Yapılışı:
- Hamuru yapmak için sıcak suyu hamur yoğuracağınız kaba alıp üzerine mayayı serpiştirin. Tozşekeride serpiştirip aktif hale gelip kabarması için 5 dakika bekletin.
- 3 su bardağı un, tuz ve zeytinyağını ilave edip orta yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle yoğurun.
- 4-5 dakika daha özdeşleşip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğormaya devam edin. Yuvarlak şekil verip üstünü nemli bir bezle örterek mayalanması için 45 dakika kadar bekletin.
- Sosu için gerekli tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Sürülebilecek cıvık bir kıvam için gerekli ise biraz daha su ilavesiyle sosu hazır hale getirin.
- Hamuru merdane ile 1 cm kalınlıkta açıp hafif yağlanmış ve irmik serpiştirilmiş yuvarlak tepsiye yerleştirin.
- Üzerine sosunu sürüp rendelenmiş peynirle kaplayın.
- Domatesleri ve biberleri halka alka dilimleyip yerleştirin.
- Üzerlerine biraz zaytinyağı gezdirip 200C dereceli fırında altı üstü kızarıp pişene kadar tutup sıcak olarak servis yapın.