Domatesli Pizza

Malzemeler:

• Hamuru için:

• 3-4 su bardağı un

• 1 su bardağı el yakmayacak sıcaklıkta su

• 1 yemek kaşığı tozmaya

• 1 tatlı kaşığı tozşeker

• 2 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• Sosu için:

• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası

• 1er tatlı kaşığı kekik, reyhan, arzuya göre biberiye

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 çay bardağı su

• Üstüne:

• 1 buçuk 2 su bardağı arası rendelenmiş mozarella veya kaşar peyniri

• 7-8 adet kiraz domatesi veya 4-5 tane ufak boy domates

• 2 adet çarliston biberi

Yapılışı:

1. Hamuru yapmak için sıcak suyu hamur yoğuracağınız kaba alıp üzerine mayayı serpiştirin. Tozşekeride serpiştirip aktif hale gelip kabarması için 5 dakika bekletin.
2. 3 su bardağı un, tuz ve zeytinyağını ilave edip orta yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilavesiyle yoğurun.
3. 4-5 dakika daha özdeşleşip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğormaya devam edin. Yuvarlak şekil verip üstünü nemli bir bezle örterek mayalanması için 45 dakika kadar bekletin.
4. Sosu için gerekli tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Sürülebilecek cıvık bir kıvam için gerekli ise biraz daha su ilavesiyle sosu hazır hale getirin.
5. Hamuru merdane ile 1 cm kalınlıkta açıp hafif yağlanmış ve irmik serpiştirilmiş yuvarlak tepsiye yerleştirin.
6. Üzerine sosunu sürüp rendelenmiş peynirle kaplayın.
7. Domatesleri ve biberleri halka alka dilimleyip yerleştirin.
8. Üzerlerine biraz zaytinyağı gezdirip 200C dereceli fırında altı üstü kızarıp pişene kadar tutup sıcak olarak servis yapın.