Kıymalı Pizza
Malzemeler:
Hamuru için:
 |
1 yemek kaşığı toz maya |
|
1 tatlı kaşığı tozşeker |
|
1 yemek kaşığı tuz |
|
2 yemek kaşığı zeytinyağı |
|
1+ 1/4 su bardağı ılıktan biraz sıcakça su |
|
3.5 ile 4,5 su bardağı arası aldığı kadar un |
Sos için:
|
2 yemek kaşığı domates salçası |
|
1/4 su bardağı ilik su |
|
Tuz, kekik, reyhan, arzuya göre biberiye otu |
İç malzemesi:
|
3 yemek kaşığı sıvıyağ |
|
1 büyükçe soğan |
|
250- 300 gr. kadar kıyma |
|
1 adet sivri veya çarliston biber |
|
1 yemek kaşığı salca |
|
Kekik, karabiber, tuz, reyhan |
|
Arzuya göre 10-15 adet mantar |
|
1/2 su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri |
Yapılışı:
- Hamuru hazırlamak için genişçe bir kaba ısıttığınız suyu koyup mayayı ve sekeri ilave edin. 5 dakika kadar kabarması için beklettikten sonra tuzu, yağı ve yeterince unu ilave ederek yumuşakça ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. (iki katına çıkana kadar)
- Sosu için tüm malzemeleri bir kâsede birleştirip karıştırın.
- İç malzemesi için yemeklik doğranmış soğanı geniş bir tavada sıvıyağ ile sararana kadar kavurun.
- İnce, küp küp doğranmış biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kıymayı ilave edip onu da iyice kavurun. (bu aşamada kullanıyorsanız ince dilimlenmiş mantarlarda ilave edip birlikte pişirin)
- En son baharatları ve tuzunu ekleyerek hazır hale getirin.
- Geniş dikdörtgen fırın tepsisini sıvıyağ ile yağlayın. Kabarmış hamuru tepsiye döküp sıvıyağa batırdığınız parmaklarınızla tepsiye hamuru yayın.
- Hazırladığınız sosu tahta kaşık yardımıyla hamurun üstüne surun. En son iç malzemeyi ekleyip yayın.
- Üstüne rendelenmiş mozarella veya kasar peynirini ilave edip 375F (185C) dereceli fırında ustu ve altı kızarana kadar pişirin.
- Dilimleyerek sıcakken servis yapın.
