Paskalya Çöreği
Malzemeler:
 |
1 su bardagi iliktan biraz sicak sut veya su-sut karisimi |
|
1/4 su bardagi iliktan sicakca su |
|
1 yemek kasigi toz maya |
|
1/2 su bardagi tozseker |
|
1 silme tatli kasigi tuz |
|
4 yumurta (1yumurta sarisini ustu icin ayirin) |
|
1/2 su bardagi siviyag veya 125 gr. margarin/tereyagi |
|
5-6 su bardagi aldigi kadar un |
Yapilisi:
-
El yakmayacak sicakliktaki suyu bir kaseye alin, icine mayayi ve sekerin birazini serpistirip 5 dakika kadar kabarmasi icin birakin.
-
Hamur yoguracaginiz genisce bir kaba kabarmis mayayi, sicak sutu, yumurtalari, sekeri, tuzu, yagi ilave edip karistirin. Aldigi kadar unu ilave edip cok sert olmayan bir hamur elde edin.
-
Puruzsuz hale gelene kadar yogurmaya devam edi. ustune nemli bir bez veya strec filmle kapatip bir saat kadar kabarmaya birakin. (Iki katina cikana kadar)
-
Hamur kabardiktan sonra hafifce yogurup havasini indirin. Hamurdan yaklasik ceviz buyuklugunde 3 veya 4 adet parca koparin. Elinizde avuc icleri ile veya tezgahta parmak uclarinizla yaklasik 1 cm. kalinliginda cubuk sekli verin. Hazirladiginiz cubuklari uclarindan birlestirip bildiginiz sekilde 3lu veya dortlu olarak orup kalan uclarida birlestirip altina dogru toplayarak yaglanmis tepsiye yerlestirin. Butun hamuru bu sekilde bitirin.
-
Hamurlari tepside kabarmasi icin yarim saat kadar daha bekletin. Ayirdiginiz yumurta sarisini 1 tatli kasigi kadar sut veya su ile hafifce cirpip hamurlarin ustune surun. Susam veya hashas serpistirip 375F (170C) dereceli firinda kabarip kizarana kadar yaklasik 25-35 dakika arasi pisirin.
