Pratik Üç Renkli Börek
Malzemeler:
 |
4 adet yufka |
|
3 adet havuç |
|
1 demet pazı |
|
10 dilim pastırma(isterseniz salamda konabilir fakat orjinalinde pastırma kullanılır) |
|
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri |
|
tuz, karabiber |
|
1 çorba kaşığı susam |
|
yarım su bardağından az sıvıyağ (mısırözü veya zeytinyağı) |
|
yarım su bardağından az su |
|
1 yumurta sarısı |
Yapılışı:
-
Havuçları kazıyıp kalın yerinden rendeleyin ve 2 yemek kaşığı kadar yağla birlikte soteleyip soldurun. Tuz ve biberle tatlandırın.
-
Pazıları yıkayıp kıyın ve kaşar rendesi ve biraz tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın.
-
Ayrı bir kapta su ve zeytinyağını karıştırın.
-
Yufkayı geniş bir zemine yayın ve su-zeytinyağı karışımından sürüp ikinci yufkayı üstüne serin.
-
Üzerine havucu serpiştirip üçüncü yufkayı serin. Sulu harçtan sürüp pazılı karışımı yayın.
-
Tekrar son yufkayı serip ıslattıktan sonra pastırma dilimlerini yerleştirin. Yufkanın bir ucundan tutarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
-
Ortadan ikiye bölüp yağlanmış tepsiye yanyana yerleştirin.
-
Üstüne yumurta sarısı sürülüp susam serperek 170C dereceli fırında pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
