-
Havuçları kazıyıp kalın yerinden rendeleyin ve
2 yemek kaşığı kadar yağla birlikte soteleyip soldurun. Tuz ve biberle
tatlandırın.
-
Pazıları yıkayıp kıyın ve kaşar rendesi ve
biraz tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın.
-
Ayrı bir kapta su ve zeytinyağını karıştırın.
-
Yufkayı geniş bir zemine yayın ve su-zeytinyağı
karışımından sürüp ikinci yufkayı üstüne serin.
-
Üzerine havucu serpiştirip üçüncü yufkayı
serin. Sulu harçtan sürüp pazılı karışımı yayın.
-
Tekrar son yufkayı serip ıslattıktan sonra
pastırma dilimlerini yerleştirin. Yufkanın bir ucundan tutarak sıkıca rulo
şeklinde sarın.
-
Ortadan ikiye bölüp yağlanmış tepsiye yanyana
yerleştirin.
-
Üstüne yumurta sarısı sürülüp susam
serperek 170C dereceli fırında pişirin. Dilimleyerek servis yapın.