|
| |
Tavuklu Pizza
 Malzemeler:
- 1 paketin üçte biri kadar yaşmaya veya 1
silme yemek kaşığı tozmaya
- 1 su bardağından biraz az ılıktan sıcakça
su (250ml. su bardağına göre)
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- üzerine:
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık
400gr.)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- yarım su bardağı mısır
- 2 adet kırmızı salçalık biber
- 2 adet çarliston veya tatlı sivribiber
- 1 su bardağı rende kaşar peyniri
- sosu için:
- 2 yemek kaşığı somates salçası
- yarım su bardağından az su
- 1er tatlı kaşığı kekik, reyhan, fesleğen
- tuz, karabiber
Yapılışı:
- Geniş hamur yoğurma kabının içine suyu
koyup toz mayayı serpiştirin.
- Şekeri ilave edip 5 dakika kadar kabarması
için bekleyin.
- Daha sonra tuz, zeytinyağını ekleyip 3
bardak unu ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak hale gelene kadar
un ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Hamuru ne kadar yoğurursanız içindeki
gluten denen özü daha fazla çıkar ve hamurunuz daha elastik olur.
- Top haline getirip hafif yağladığınız
yoğurma kabınıza tekrar koyup üzerini plastik wrap ile kaplayıp kabarmaya
bırakın (iki katına çıkana kadar, yaklaşık 45dak.-1saat arası)
- Tavuk göğsünü 1cm. kalınlığında dilimler
halinda doğrayın.
- Soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp
zeytinyağında soteleyin.
- Tavukları ilave edip 4-5 dakika çevirerek
soteleyin.
- Biraz tuz ve karabiber ile tatlandırıp
altını kapatın.
- Kabaran hamuru hafif yoğurup tepsinizin
alabileceği genişlikte elinizle veya merdane ile hafif unlu tezgahta açın.
- İrmik serpiştirilmiş veya hafif yağlanmış
tepsiye aktarın.
- Sos malzemelerini karıştırıp hamurun
üzerine yayın.
- Sotelenmiş tavukları yayıp halka doğranmış
biberleri serpiştirin.
- En son mısır tanelerini ve rendelenmiş
kaşar peyniri koyup ısıtılmış 200C dereceli fırında hamurun altı ve sebzeler
pişene kadar tutup sıcak olarak servis yapın.
| |
|
