Üç Renkli Dilim Börek
Malzemeler:
 | 4 adet yufka |
| 2 yumurta |
| 1/2 su bardağından biraz fazla mısırözü yağı |
| 1/2 su bardağından biraz fazla yoğurt |
| 1 çay kaşığı tuz |
| iç harcı için: |
| 200gr. kadar sapları kesilmiş pazı veya ıspanak yaprağı, kavrulmayacak (8-10 yaprak) |
| 7-8 dilim salam, pastırma veya yaklaşık bir kase kıymalı börek içi |
| 1 kase çatalla ezilmiş beyaz peynir veya beyaz-kaşar peyniri karışımı |
Yapılışı:
- Yumurta, yağ ve yoğurdu tuzla birlikte bir kabın içinde çırpın.
- Yufkanın birini bütün olarak masaya yayın.
- Yağlı harç ile ıslatıp ikinci yufkayı üzerine serin.
- İkinci yufkayıda ıslatıp pazı veya ıspanak yapraklarını yufkanın üzerine dizin. Üzerlerine hafif tuz, biber serpebilirsiniz.
- Üçüncü yufkayı serip ıslattıktan sonra salam veya tercih ettiğiniz içi yayın.
- Dördüncü yufkayıda serin. Kalan harç ile ıslatıp peynirli harcı serpiştirin. (biraz harcı üzerine sürmek içi ayırın)
- Bir ucundan başlayarak sıkıca rulo yapın.
- Dikkatlice bir tahtada veya tezgahta 2 cm kalınlığında dilimleyip yağlanmış tepsiye yan yana dilimleri yerleştirin.
- Harcı veya daha kızarmış istiyorsanız 1 çırpılmış yumurtayı fırçayla börek dilimlerine sürün.
- Isıtılmış 180C dereceli fırında kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.
