Kolay Yufka Gözleme (Patatesli)

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• yağlamak için tereyağı
• iç malzemesi için
• 5-6 adet patates (haşlanmış)
• 3-4 yemek kaşığı
• 1 adet soğan
• tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Yapılışı:

1. Haşlamış patatesleri sıcakken ezip püre haline getirin.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun ve patatese ilave edin.
3. Tuz ve baharatlarıda ilave edip karıştırın.
4. Yufkaları üst üste koyup dörde bölün.
5. Bir parça yufka alıp orta kısmına patates içinden yayın. Dört tarafından dikdörtgen veya kare şekli alacak biçimde biraz üst üste bindirerek zarf gibi katlayın.
6. Kızgın teflon veya dökme demir tavada pişirmeye başlayın.
7. 2-3 dakika kızarmayana başlayınca ters çevirip üzerine tereyağı sürün. Tekrar ters çevirip iyice kızartın.
8. Diğer tarafınıda yağlayıp kızartın.
9. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp pişirdikten sonra sıcak olarak tercihen ayran veya çayla servis yapın.