arzuya göre yarım portakal kabuğu rendesi (ince rendelenmiş)
4-5 adet minik küplere doğranmış incir
1/2 su bardağı iri kıyılmış veya çekilmiş kavrulmuş fındık
veya ceviz içi
2 yemek kaşığı kuş üzümü veya kuru üzüm
arzuya göre 1-2 yemek kaşığı kahverengi tozşeker
Yapılışı:
Yumurtaları tozşekerle birlikte kabarana kadar çırpın.
Sıvıyağı ince akıtarak çırpmaya devam edin ve karışıma
yedirin.
Muzu çatalla ezerek püre haline getirin. Muz, rende havuç,
süt ve kullanıyorsanız portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırın.
2 buçuk su bardağı unu kab artma tozu, vanilya, tarçın ve
zencefille birlikte karışıma eleyip spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.
Doğranmış incir, fındık, ceviz ve kuru üzümleri ilave edip
tekrar karıştırın.
Kek hamurunu karıştırdığınızda çok ince akıyorsa (cıvık)
biraz daha un ilave edip tekrar karıştırın. Eğer akıcılık daha kalın (kurdela
gibi) ise daha fazla eklemeyin.
Yağlanmış unlanmış kek kalıbınıza hamuru aktarın. Varsa 1-2
yemek kaşığı kahverengi tozşekeri kek hamurunun üzerine serpiştirin.
Isıtılmış 170C dereceli fırında kabarıp üstü kızarana,
kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
Ilındıktan sonra çıkarıp soğuyunca dilimleyerek servis
yapın.
