|
KEKİNİZ EĞER |
|
|
Kabarmamışsa |
yetersiz
kabartma tozu
son kullanma tarihi geçmiş kabartma tozu
az pişirme
fırının kapağının çok erken açılması
kullanılan malzemelerin çok soğuk yada sıcak olması |
|
Kok açık
renkli ise |
az pişirme
az şekerli |
|
Çok koyu
renkli ise |
çok pişirme
çok şeker konması
fırın ısısının yüksek olması |
Kekin icinde
kabarcik
ve bosluklar varsa |
un
eklendikten sonra kek hamurunun cok karistirilmasi
cok un koymak
cok kabartma tozu kullanmak
yag ve sekerin yeterince cirpilarak krema haline getirilmemesi
|
|
Kekin alt
kisminda agir bir tabakanin olusmussa |
cok sivi
eklenmesi
hamurun iyi karistirilmamasi |
|
Kuru ise |
yetersiz yag
veya seker
cok pisirme
fazla un veya az sivi eklenmesi
soguduktan sonra kekin cok fazla acik birakilmasi
|
|
Sert ve
dagilmiyorsa |
cok
karistirma
cok pisirme
yetersiz yag |
|
Kaliptan
cikarirken kekiniz parcalaniyorsa |
kalibin
yetersiz yaglanmasi
kalibin unlanmamasi
kekin kaliptan cabuk cikarilmasi (10-15 dakika bekletilmesi gerekir) |
