2 su bardağı ince
rendelenmiş havuç (yaklaşık 3 orta boy)
1 + 1/4 su bardağı un
1 tepeleme cay kaşığı
kabartma tozu
1 cay kaşığı karbonat
1 cay kaşığı tarçın
1/4 cay kaşığı (cay
kaşığı ucuyla) hint cevizi
1/2 cay kaşığı tuz
Yapılışı:
Fırınınızı 350F (175C) dereceye getirip
ısıtın. 12lik muffin kek kalıbınızı yağlayıp hazır hale getirin. (resimdekiler
24'luk mini silikon muffin kalıbı ile yapılmıştır)
Mikserle oda ısısındaki yağı ve sekeri
iyice krema gibi olana kadar çırpın.
Yumurtayı ve suyu ilave edip tekrar
çırpın.
Rendelenmiş havucu ilave edip spatula veya
tahta kaşıkla karıştın.
Üstüne un, kabartma tozu, karbonat,
baharatları ve tuzu birlikte eleyip karıştırın.
Kaşık yardımı ile hazırladığınız muffin
kalıbına hamuru paylaştırın.
Fırına koyup ustu kızarıp kurdan testini
yaptığında temiz çıkana kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika (mini 24'luk
kalıplarda pişme suresi daha azdır)
